Галина Лебедева

На четыре 1,5-литровых банки: огурцы - 2-3 шт. на банку помидоры - около 10 шт. на банку 4 болгарских перца пучок петрушки 1 средняя луковица 8-10 зубчиков чеснока 8 горошин черного перца 8 горошин душистого перца 4-8 бутонов гвоздики 1 горький перец Для маринада на каждый литр воды: 1 ст. ложка с небольшой горкой крупной соли 3 ст. ложки с небольшой горкой сахара 70 мл уксуса 9% Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68676eb694807419f2583680 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/28a8542c22ccc56d5ea733bb951e7c34/

Привет, любители закруток! Сегодня у нас на повестке дня не просто рецепт, а настоящая легенда северной кухни — помидоры по-фински. Если вы думаете, что все томатные закуски — это вариации на тему «кисло-сладко», то этот рецепт докажет обратное. Готовьтесь к взрыву вкуса: насыщенный томатный сок, пряная сладость, пикантная острота и тот самый, ни с чем не сравнимый аромат душистого перца. Это не просто закуска, это готовый соус к пасте, основа для рагу или лучшее дополнение к жареной картошечке холодной зимой. Финская кухня — это не только лохикеитто и калакукко. Она славится своей лаконичностью, любовью к натуральным вкусам и умением создавать нечто потрясающее из простых ингредиентов. Этот рецепт — яркое тому подтверждение. Секрет здесь — в идеальном балансе: томаты не маринуются в уксусе, а томятся в собственном соку с пряностями, что делает их вкус нежным, глубоким и абсолютно не кислым. Как и в любом деле, здесь важны детали. От качества продуктов на 90% зависит успех предприятия.

Самый простой рецепт не займет много времени на маринование. Для приготовления маринада на 1 литр воды возьмите: - Соль крупную каменную — 1 столовую ложку (20 г) - Сахар — 4 столовые ложки (80 г) - Уксус 9% — 4 столовые ложки (50 мл) Баночки простерилизовали, просто заложили помидоры и залили крутым кипятком. И оставили до полного остывания. Переливаем воду из банок в мерную кружку, чтобы точно рассчитать количество соли, сахара и уксуса. В кастрюлю заливаем нужное количество воды, добавляем соль и сахар. Когда маринад закипит, вливаем уксус и доводим до кипения. Доведите маринад до кипения. Разлейте его по банкам и закрутите крышками. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Эта консервация может храниться при комнатной температуре. #маринованныепомидоры #помидоры #заготовкиназиму #рецепт #помидорыназиму #рецепты #маринованныепомидорыназиму #консервация #какмариноватьпомидоры