Елена Батракова (Егорова)

ЭТОТ ТОРТИК МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ, ПОКА КИПЯТИТСЯ ЧАЙНИК. А ПОТОМ ОН БЫСТРО ИСЧЕЗНЕТ... ВАМ ХВАТИТ?

Это не обещание, а факт: бисквит на кефире получается всегда. Он не боится, если его слишком перемешают или форму возьмут не того размера. Он скромный, но безумно обаятельный. Идеальный полотно для вашего творчества: сверху можно нанести что угодно, от простой сметаны до роскошной глазури.
Ингредиенты (всё на стаканы!):
1 стакан кефира
1 ч.л. соды (не гасим! Кефир всё сделает)
1 стакан сахара (я кладу ¾, советую попробовать)
1 стакан муки
2 ст.л. какао (без него будет ванильный, тоже классно!)
Для «монтажа» (фантазируйте!):
Сметана/йогурт/взбитые сливки + сахар
Ягоды, орехи, крошка печенья — для декора
Приготовление (честно, проще некуда):
Духовку — греться на 200°C.
В одной миске — кефир + сода. Размешали, пошла реакция.
В другой миске — смешали сухую команду: сахар, муку, какао.
Объединили мокрую команду с сухой, перемешали до однородности. Тесто будет, как густая сметана.
Вылили в подготовленную форму. У меня широкая (26 см), получается невысоким, в меньшей — будет толще!
В духовку на 25 минут (проверяем палочкой!).
Достали, остудили. А теперь самое интересное — «одеваем» торт! Смажьте чем душа желает. Я обожаю сметану с сахарной пудрой и облачко какао сверху.
Пусть постоит в холодильнике, чтобы крем пропитал нежную крошку.
Эй, команда быстрых десертов! Вы только посмотрите, какая красота и простота! А как вы его украсите? Покажите ваши варианты! Выкладывайте фото до и после украшения. Давайте устроим выставку самых уютных тортиков! Жду-жду ваши картинки!