Надежда Иванова

САЛАТ "ФАСОЛИНКА" НА ЗИМУ

Среди заготовок на зиму салаты с фасолью - это всегда сытно и вкусно! Можно подавать как гарнир или просто как закуску.
Ингредиенты:
Фасоль — 4 стакана
Помидоры — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 1 кг
Чеснок — одна головка
Кислота уксусная — 1 ст.л
Масло растительное — 1.5 стакана
Сахар — 1.5 стакана
Соль — 2-3 ст.л
Перчик чили — один маленький стручок, но кто любит острое - кладите побольше.
Приготовление:
1. Фасоль нужно замочить на ночь.
2. Помидоры прокрутите через мясорубку.
3. Лук нарежьте кубиками.
4. Перец нарежьте кубиками или соломкой.
5. Морковь натрите на терке.
6. Фасоль отварите до полуготовности (