Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
В кастрюле смешайте все ингредиенты для рассола и доведите до кипения. Пока рассол закипает, вымойте и обсушите сало, разрежьте на 2–3 удобных куска. Выложите сало в кипящий рассол и варите 25 минут на среднем огне. Выключите огонь и оставьте сало остужаться прямо в рассоле — желательно на ночь. Чеснок натрите на мелкой тёрке или раздавите, добавьте перец — получится ароматная смесь. Достаньте сало, обсушите бумажным полотенцем и натрите чесноком с перцем. Заверните каждый кусок в пищевую плёнку или пергамент. ХРАНЕНИЕ: В холодильнике — до 7 дней В морозильной камере — до 2 месяцев ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Используйте грудинку с мясными прослойками — будет сочнее. Е