Леночка Ткачева

Салат "Леший" Хочу предложить вам для украшения любого праздничного стола рецепт салата "Леший". Неизвестно с чем связано название этого блюда, но салатик получается замечательным! Готовится он совершенно просто и быстро, из самых обычных продуктов. Пробуйте, этот салат непременно понравится вам и вашим гостям! Для приготовления салата "Леший" понадобится: мясо курицы отварное - 200 г; яйцо вареное - 2 шт.; сыр твердый - 50 г; лук - 1 шт.; шампиньоны свежие - 100 г; орехи грецкие - 3 ст. л.; масло растительное - 2 ст. л.; майонез - по вкусу; соль, черный свежемолотый перец - по вкусу; маслины черные, укроп, петрушка, кусочек красного болгарского перца для украшения. Отваренное в подсоленной воде в течение 40 минут и охлажденное куриное мясо нарезать кусочками. Добавить к мясу натертые на крупной терке вареные яйца и твердый сыр. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, очищенный лук мелко нарезать. Грибы с луком обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, до легкой золотистости, затем остудить. Остывшие грибы с луком вместе с измельченными грецкими орехами добавить в салат из куриного мяса, яиц и сыра. Салат посолить и поперчить, добавить майонез. Тщательно перемешать и выложить салат на блюдо, поместив в середину рюмку или небольшой стакан. Затем рюмочку аккуратно вынуть, салат "Леший" получится в виде кольца (как на фото). Украсить салат половинками маслин или оливок в виде цветков, серединки которых сделать из маленьких кусочков болгарского перца красного цвета. Украсить цветочки зеленью укропа. Листиками петрушки украсить салат по кругу. Вкусный и интересный салат "Леший" готов! Подайте его к столу!Приятного аппетита!