Роза шестакова

Домашний хлеб

Домашний хлеб 2,5 стакана теплой воды (200 мл) 1 пакетик быстрорастворимой майи (10 грамм) 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка соли 4,5 стакана муки (объем стакана 200 мл) Необходимо получить очень мягкое тесто, которое будет прилипать к рукам, и дать ему подняться в течение 30 минут. Сформируйте поднявшееся тесто, как показано на видео. Поместите его в противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и оставьте минимум на 20 минут. (Размеры выкройки: 25 x 10 см) Надрежьте нижнюю часть поднявшейся в форме буханки хлеба острым ножом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта) на нижней решетке около 1 часа, периодически проверяя готовность. Обязательно поставьте в духовку термостойкую емкость с водой (чтобы хлеб оставался мягким)

Паска, которая не сохнет – мягкая, влажная и ароматная! мягкая даже через три дня! Опара: Молоко – 100 мл Сахар – 1 ст.л. (из общей массы) Мука – 3 ст.л. (из общей массы) Дрожжи – 50 гр Тесто: Яйца – 3 шт (или яичный меланж 160 мл) Сахар – 175 гр Соль – 0,5 ч.л. Ванилин – 1 гр (или ванильный сахар) Сливочное масло – 100 гр Сметана – 200 гр Мука – 750 гр Опара – Изюм – 130 гр Формы 4 шт, диаметр 12 см, высота 9 см