Предыдущая публикация
Информация ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТЫ доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
поделилась темой17:34
Чесночные булочки с зеленью
Воздушные, мягкие, с аппетитной ароматной начинкой — такие булочки станут настоящим украшением стола! Подходят и к первым блюдам, и просто к чаю.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять!
Ингредиенты:Для теста:
молоко — 250 мл
мука — 400 г
растительное масло — 2 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
сухие дрожжи — 1 ч. л.
Для смазывания:мука — 400 г
растительное масло — 2 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
сухие дрожжи — 1 ч. л.
1 яичный желток
Для начинки:сливочное масло — 50 г
чеснок — 7 зубчиков
свежая зелень — 2 ст. л.
чеснок — 7 зубчиков
свежая зелень — 2 ст. л.
Приготовление:Замесите тесто из указанных ингредиентов. Укутайте его полотенцем и оставьте в тепле — оно должно увеличиться в объёме в два раза.
Разделите тесто на 16 одинаковых шариков (~по 50 г каждый), снова накройте и оставьте на расстойку на полчаса.
Для начинки измельчите чеснок, зелень и масло — можно использовать блендер или натереть вручную.
В центре каждой заготовки сделайте надрез и выложите туда немного ароматной начинки. Удобнее всего использовать кондитерский мешок.
Смажьте булочки желтком.
Выпекайте при 180°С около 15 минут до румяности.
Подавайте с супом, бульоном или просто наслаждайтесь с чаем!
#чесночныебулочки #домашнеебулочки
Фид
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
поделилась темой14:56
Кабачковая икра «СССР» — вкус, знакомый с детства
Этот рецепт — настоящая классика. Без майонеза, без лишнего — только овощи, немного обжарки и терпение. Уже много лет готовлю именно такую икру, и каждый раз банки уходят влёт. Нежная, ароматная, с натуральным вкусом — лучшая альтернатива покупной.
Что понадобится:Кабачки (очищенные) — 3 кг
Помидоры — 2 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Готовим по шагам:Помидоры — 2 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Кабачки и лук нарежьте произвольно. Морковь натрите (можно на комбайне — удобно и быстро).
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре (блендером или комбайном).
Кабачки, лук и морковь обжарьте до мягкости (до прозрачности).
Затем всё измельчите в блендере и переложите в большую кастрюлю.
Добавьте пюре из томатов, соль, сахар. Тушите на слабом огне 1–1,5 часа, периодически помешивая.
За 15–20 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте.
Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под пледом.
Икра получается густая, ровная, без «спиралек» от кожицы. Отлично хранится даже в не очень холодном подвале!#хозяюшка_заготовки #кабачковаиикра #вкусиздетства #икраизСССР
Левая колонка