Предыдущая публикация
Информация ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТЫ доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
поделилась темойвчера 22:09
Люля-кебаб в духовке
Сочные, ароматные и очень простые в приготовлении — отличная альтернатива жарке на мангале.
Ингредиенты:— фарш — 800 г (свино-говяжий / говяжий / бараний);
— лук — 1 крупная шт;
— петрушка или кинза — 1 пучок;
— специи для мяса — 2 ч. л.;
— соль — 1 ч. л.;
— перец — 0,5 ч. л.;
— вода — 80 мл.
Для маринованного лука:— лук — 1 крупная шт;
— петрушка или кинза — 1 пучок;
— специи для мяса — 2 ч. л.;
— соль — 1 ч. л.;
— перец — 0,5 ч. л.;
— вода — 80 мл.
— лук — 1 шт;
— сахар — 1 ч. л.;
— соль — 0,5 ч. л.;
— уксус 9% — 1 ст. л.
Для соуса:— сахар — 1 ч. л.;
— соль — 0,5 ч. л.;
— уксус 9% — 1 ст. л.
— перетёртые томаты — 300 г;
— кинза — 1 пучок;
— чеснок — 3 зубчика;
— солёный огурчик — 1 шт (мелко нарезать);
— красный лук — 0,5 шт (мелко нарезать);
— уксус 9% — 1 ч. л.;
— соль, перец — по вкусу.
Приготовление:— кинза — 1 пучок;
— чеснок — 3 зубчика;
— солёный огурчик — 1 шт (мелко нарезать);
— красный лук — 0,5 шт (мелко нарезать);
— уксус 9% — 1 ч. л.;
— соль, перец — по вкусу.
Лук и зелень мелко нарезать, добавить к фаршу.
Всыпать специи, соль, перец и влить воду.
Хорошо вымешать и обязательно отбить фарш — так люля не развалятся.
Сформировать продолговатые котлетки и выложить на противень.
Запекать при 190°C около 30 минут.
В конце можно включить конвекцию, чтобы подрумянить.
Лук для подачи замариновать на 30 минут.
Соус смешать и подавать вместе с люля.Подавать горячими с лавашем, зеленью и овощами.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять!Фид
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
поделилась темойвчера 21:24
Секрет вкусного холодца
Нежный, ароматный и хорошо застывающий холодец — без желатина, только на натуральном бульоне.
Ингредиенты:— курица — 1,5–2 кг;
— свиные ножки — 2 шт;
— морковь — 1 шт;
— лук — 1 шт;
— соль — 1,5 ст. л.;
— перец горошком — 6 шт;
— душистый перец — 4 шт;
— лавровый лист — 4 шт;
— гвоздика — 2 шт;
— чеснок — по вкусу.
Приготовление:— свиные ножки — 2 шт;
— морковь — 1 шт;
— лук — 1 шт;
— соль — 1,5 ст. л.;
— перец горошком — 6 шт;
— душистый перец — 4 шт;
— лавровый лист — 4 шт;
— гвоздика — 2 шт;
— чеснок — по вкусу.
Свиные ножки и курицу промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа. С курицы снять шкуру и лишний жир. Залить мясо водой так, чтобы вода была выше примерно на полтора пальца. Довести до кипения, снять пенку, посолить. Томить под крышкой на минимальном огне 4–6 часов. Через 40 минут после закипания добавить морковь, лук и специи. После варки дать бульону остыть под крышкой, затем достать мясо и удалить специи. Мясо разделить на небольшие кусочки и разложить по формам.
По вкусу добавить чеснок, залить бульоном, выложить кружочки моркови для украшения.
Охладить и убрать в холодильник до полного застывания. Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять! Левая колонка