Ирина Глаткова

Уже много лет я закрываю помидоры по этому рецепту. Рассол выпивают до последней капли, помидоры остаются целыми, а чеснок в банке выглядит как снег. До весны съедаются сколько бы ни сделала. Рецепт простой, проще не придумаешь, а результат просто потрясает своим вкусом, помидоры разлетаются в один миг. Очень вкусный рассол, пьют все. Признаюсь честно, эта заготовка в нашей семье на первом месте, каждый год делаю в большом количестве. Рассол: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры моем, сушим, берём стерилизованные банки, деревянной шпажкой прокалываем у каждого плода плодоножку, это делается для того, чтобы помидоры не лопнули в банке, а остались целыми Укладываем помидоры в банки Заполненные банки заливаем кипятком, закрываем крышками и оставляем на 15-20 минут Этим временем приготовим рассол В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Чеснок очистим и пропустим через пресс для чеснока Воду с банок сливаем и добавляем подготовленный чеснок Заливаем к

Июль — горячая пора для всех, у кого есть огород или дача. Кабачки растут не по дням, а по часам, и тут главное — не упустить момент. Самое время доставать банки и закатывать хрустящие заготовки на зиму. В материале URA.RU собрали проверенные рецепты маринованных кабачков — от классических до оригинальных. 3. Острые кабачки с хреном и горчицей Секреты хрустящих кабачков в банках 1. Классические маринованные кабачки с чесноком и укропом 2. Кабачки без варки — холодный маринад 4. Кабачки «как грузди» — со вкусом грибов 5. Кабачки по-корейски с морковью 6. Маринованные кабачки с болгарским перцем 7. Кабачки с горчицей в масляной заливке 8. Быстрые кабачки без стерилизации 9. Кабачки с томатной пастой — «пальчики оближешь» 10. Маринованные кабачки с медом — без уксуса Когда можно пробовать заготовки Прежде чем перейти к рецептам, запомните несколько простых правил. Для маринования берите только молодые кабачки с тонкой кожицей и неразвитыми семенами — именно они сохраняют упругую текстуру

Помните те самые песочные кольца из школьного буфета? Рассыпчатое золотистое тесто, которое буквально тает во рту, и много-много жареного арахиса... Сегодня мы приготовим их дома, но сделаем это даже лучше, чем в детстве. Я поделюсь всеми нюансами идеального песочного теста, которое не ломается при формовке, но остаётся невероятно нежным. Песочное тесто: сливочное масло (мягкое) – 200 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; сахарная пудра – 130 г; яйцо – 1 шт.; разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки); мука – 350 г. Дополнительно: арахис (обжаренный) – 120 г; желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В глубокую миску кладём 200 г размягчённого сливочного масла, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина. Начинаем взбивать миксером на низкой скорости. Постепенно высыпаем 130 г сахарной пудры и продолжаем взбиваем до пышности. Масса должна заметно посветлеть. Теперь разбиваем одно яйцо и ещё раз хорошо взбиваем всю массу до однородности. Высыпаем в масляную смесь 350 г предварительно просеянной муки и 1 ч