Татьяна Довбня

ХОЛОДЕЦ В СТАКАНЕ́: КРАСОТА НА СТОЛЕ́!

Хотите удивить гостей необычной подачей? Тогда этот рецепт для вас! Всё любимое заливное, но в порционном формате — удобно, красиво и очень вкусно.

Дᴩуɜья, иɜ-ɜᴀ ᴏбнᴏʙᴧᴇний нᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋᴀх ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨы бᴏᴧьɯᴇ нᴇ ᴨᴏяʙᴧяюᴛᴄя ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Ждёʍ ʙᴀɯᴇй ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛи: ᴧᴀйᴋи, ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии, ᴩᴇᴨᴏᴄᴛы! Дᴧя ᴨᴩᴏᴄʍᴏᴛᴩᴀ нᴏʙых и ᴄᴛᴀᴩых ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧᴏʙ ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ʙ нᴀɯу ᴦᴩуᴨᴨу «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и ʙидᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу».

Ингредиенты:
куриные бёдра – 1 кг
лавровый лист – 2 шт
чёрный перец – 6 горошин
соль – 1 ст.л.
душистый перец – 4 горошины
чеснок – 2 зубчика
лук – 1 шт
морковь – 2 шт
желатин – 30 г
петрушка – 5 веточек
консервированный горошек – 200 г
консервированная кукуруза – 200 г
гранат – 1 шт
Как готовить:
Мясо заливаем водой, ставим вариться, как закипит — минуты 2-3, эту воду сливаем. Заливаем новую чистую воду, добавляем лавровый лист, перец (душистый и чёрный), соль, чеснок, лук, морковь. Варим до готовности мяса.
Готовое мясо разбираем на кусочки, морковь режем мелко или фигурно (тут можно пофантазировать). Желатин заливаем 60 г воды и оставляем, чтобы набух.
Берём порционные формы (можно бокалы или небольшие мисочки). На дно кладём листья петрушки, морковь, кукурузу, горошек и зёрнышки граната. В центр помещаем кусочки мяса. Повторяем слои: горошек, кукуруза, гранат, морковь, петрушка.
Желатин растапливаем (в микроволновке удобнее всего), смешиваем с остальным бульоном. Аккуратно заливаем всё в формы и оставляем остывать при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на ночь.
На следующий день можно подавать к столу! Не только аппетитно, но и очень эффектно выглядит! Приятного аппетита!

Еᴄᴧи ᴛы нᴇ ᴄᴛᴀʙиɯь ᴧᴀйᴋ иᴧи ᴋᴏʍʍᴇнᴛ, ʙᴄё ᴄ ᴛᴏбᴏй ᴨᴏняᴛнᴏ — ᴛы инᴏᴀᴦᴇнᴛ. Лᴀйᴋᴏʙ ʙᴇдь нᴇ жᴀᴧᴋᴏ: ᴨᴀᴧьцᴇʍ ᴛᴋнуᴧ — и ʙᴄё, ᴀ ᴋᴏʍу-ᴛᴏ ϶ᴛиʍ ᴄдᴇᴧᴀᴧ хᴀᴩᴀᴄё.