Андрей Пожидаев

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЁМГУ" *Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Ингредиенты: - горбуша; - 1 литр воды; - 4-5 ст.л соли. Приготовление: Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный, на 1литр воды 4 - 5 ст.л соли. Если очищенный картофель всплывёт в растворе - готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфетк