Надежда Криворотова
Последний визит: 19:46
Фид
Надежда Криворотова
поделилась публикациейвчера 20:50
Арбуз в банке: необычные заготовки на зиму, которые удивят гостей
Август в Волжском — это не только помидоры и огурцы. В разгар сезона арбузы дешевеют, становятся сладкими и сочными. Но что делать, если купили целый арбуз, а съесть не успели? Или хочется сохранить кусочек лета на Новый год? Ответ прост: закатайте арбуз в банки! Это вкусно, необычно и совсем не сложно. Мы собрали для вас три проверенных рецепта — от классического до пряного.
Рецепт 1. Арбуз в собственном соку (классика)
Этот рецепт для тех, кто любит натуральный вкус. Без лишних добавок — только арбуз и немного сахара. Зимой баночка открывается, и кажется, что вы снова на даче в августе.
Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку):
- Арбуз — 2,5–3 кг (красная мякоть без корок и косточек);
- Сахар — 3 ст. ложки (без горки);
- Лимонная кислота — на кончике ножа.
Как делать:
1. Арбуз нарезать кубиками (примерно 3×3 см), удалить косточки.
2. Стерилизованные банки наполнить арбузными кубиками примерно на 2/3.
3. Залить крутым кипятком до плечиков, оставить на 10 минут
Показать еще
Фид
Надежда Криворотова
поделилась публикациейвчера 19:37
Солянка с грибами и капустой на зиму. Вкуснее этого рецепта ещё не встречала
Эту солянку с грибами делаю с советских времён, это старый забытый рецепт, раньше в магазинах такую солянку продавали. Можно и как салат, и разогреть, и в борщ положить, подать как закуску или использовать как начинку для пирожков. Зимой от такого супа вряд ли кто-то сможет отказаться. Готовится просто. Вместо грибов можно добавить фасоль отваренную заранее до полуготовности. Солянка с грибами и капустой на зиму. Рецепт: Способ приготовления На сковороду наливаем растительное масло примерно 100 мл, в процессе можно добавить по надобности. Кладем 500 грамм лука нарезанного четверть кольцами, жарим до полупрозрачности, теперь добавляем 500 грамм тертой моркови. Жарим все вместе еще пару минут. Берем большую кастрюлю и кладем морковь с луком. Свежую капусту 1,5 кг , порежем соломкой, слегка помнем и добавляем в кастрюлю. Свежие помидоры 1 кг очистим от кожуры, я делаю так, опускаю помидоры на 1 минуты в кипяток, затем вынимаю и опускаю сразу в холодную воду. Порежем кубиками и добавляем в
Показать еще
Фид
Надежда Криворотова
поделилась темой4 сен
8 ферментированных заготовок без уксуса и сахара 
Если хочется сохранить овощи вкусными и добавить в рацион больше ферментированных продуктов — попробуйте домашнее квашение 
В карусели:
квашеная капуста
кимчи без кочукару
бочковые томаты
квашеный редис квашеная морковь квашеные огурцы
квашеный сладкий перец
свекольный квасГлавное — чистая банка, правильное количество соли и немного терпения. После активной ферментации заготовки лучше хранить в холодильнике.
Сохраняйте карусель, чтобы рецепты были под рукой
Фид
Надежда Криворотова
поделилась темой4 сен
АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА 
Ингредиенты (примерно на 3 литра готовой закуски):болгарский перец — 2 кг;
острый стручковый перец (чили, халапеньо или сорт «бараний рог») — 300 г;
плотные мясистые помидоры — 1,5 кг;
морковь — 500 г;
чеснок — 3 крупные головки;
свежая петрушка и укроп — большой пучок (около 200 г в сумме);
кинза — 50 г (по желанию);
подсолнечное рафинированное масло — 150 мл;
столовый уксус 9% — 120 мл;
каменная соль — 2 ст. ложки с горкой;
сахар — 4 ст. ложки;
хмели-сунели — 2 ст. ложки;
чёрный перец горошком — 10–15 шт.;
лавровый лист — 5 шт.;
вода — 500 мл (для маринада).
Как готовить:
Подготовьте овощи. Тщательно вымойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами или дольками (примерно 4–5 см). Острый перец не очищайте от семян — именно в них максимальная жгучесть, просто нарежьте колечками или полосками. Помидоры нарежьте крупными дольками, кожуру не снимайте — она даст плотность. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок раздавите или нарежьте пластинками. Зелень рубите не очень мелко, чтобы она чувствовалась в закуске.
Сварите маринад. В большой кастрюле смешайте воду, растительное масло, уксус, соль, сахар, хмели-сунели, чёрный перец
Фид
Надежда Криворотова
поделилась публикацией4 сен
5 заготовок из помидоров: соус, салат, сок, аджика и вяленые томаты
Собрала пять любимых заготовок из помидоров: соус, салат, сок, аджику и вяленые томаты. Точные пропорции, тайминги и мои личные хитрости, которые спасают ведро урожая за один вечер. Каждый август у меня одна и та же история. Соседка приносит ведро помидоров, потому что «девать некуда», и я снова стою у плиты до полуночи. Но за годы у меня сложился список из пяти заготовок, которые закрывают всё: и на пасту, и к мясу, и в борщ, и просто на хлеб. Расскажу по порядку. Без «шедевров кулинарии», без «пальчики оближешь». Только то, что реально работает у меня на маленькой кухне с одной плитой и обычной кастрюлей. Помидоры хранятся плохо. Через неделю после сбора мягкие уже трогать неприятно, а через две часть просто в компост. Поэтому заготовки идут в дело сразу. Я выбрала пять форматов не случайно. Соус закрывает пасту и пиццу зимой. Салат в банке спасает, когда гости на пороге. Сок пьём с сентября по март. Аджика идёт к мясу и в супы. А вяленые томаты — мой личный праздник, добавляю в сыр,
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
296
- Генералова ОльгаПенза
- Простой ПареньСанкт-Петербург
- ИРИНА ЮНЕЕВА(ЕФИМОВА)пгт. Сосновоборск (Сосновоборский район)
- Светлана Зименкова (Букина)п.Сосновоборск
56
- Пензенская область53900 подписчиков
- В саду у Валентинки150159 подписчиков
- Клуб поваров653388 подписчиков
- ШустрУжин | Ужин по-шустрому!4014 подписчиков
- Вкусно и Просто c Ноной!3533483 подписчика
Правая колонка