данила мастер гиви

Скумбрия маринованная Нам понадобится: • Скумбрия свежемороженная 3 шт. • Лук репчатый 3 шт. • Чеснок 3 зуб. • Сахар 1 ч.л. • Соль 1 ст.л. • Уксус 3 ст.л. • Масло растительное 2 ст.л. • Лавровый лист 2-3 шт. • Перец душистый горошек 1 ч.л. • Смесь перцев по вкусу Процесс приготовления: С перцем, думаю, каждый сам определится на свой вкус. По поводу уксуса. Я редко это говорю, но для этого рецепта я бы использовала обычный столовый уксус. Или яблочный. На мой взгляд, винный, бальзамический и другие благородные уксусы реально меняют вкус. А вкус, как известно, лучше менять, когда уже знаем классический вариант приготовления блюда. Начнем с рыбы. Внимание - все манипуляции проводим с замороженной рыбой! Можете совсем немного разморозить при комнатной температуре, только до того состояния, чтобы рыбку можно было резать. С размороженной рыбой выйдет стандартный казус - кусочки развалятся, получатся лохматыми, неровными. Лук нарезаем кольцами, а чеснок - пластинками. Теперь всю нарезанную скумбрию, лук, чеснок и все приправы-специи кладем в большую миску и очень аккуратно перемешиваем. Готово! Осталось лишь разложить по банкам. Эти самые баночки ставим в холодильник на 1 сутки. А когда через сутки Вы достанете кусочек маринованной скумбрии и отведаете его, то точно не сможете остановиться - вкусно непередаваемо! Вкус получается нежный, без ярко выраженных акцентов (эти самые акценты можно расставить, исходя из своих предпочтений: чуть больше перца, особых специй, пряных трав и т.д.) Такая скумбрия - превосходная традиционная закуска. И к картошечке хороша, и на бутерброды. У нас редко доходит дело до гламурной подачи - обычно маринованная скумбрия уходит просто так: с лавашом, луком и маслицем. #пальчикиоближешь