Людмила Цыпкина (Пахомова)

Перец по-молдавски 🥹 от @retepti_moldova ⠀ ___ ⠀ ‼️Для ИНДИВИДУАЛЬНОЙ разработки программы питания пишите в ДИРЕКТ ___ ⠀ Ингредиенты для перца: ⠀ * 1 кг болгарского перца * 1 большая луковица (150 г) * 2 ст. л. томатной пасты (40 г) * 200 г сметаны * 3–4 зубчика чеснока * 2 ст. л. растительного масла * соль и чёрный перец по вкусу * небольшой пучок укропа и петрушки ⠀ Приготовление: ⠀ Сначала запекаем перец до мягкости в аэрогриле, духовке или на костре. Горячий перец складываем в пакет на 10–15 минут, затем очищаем от кожицы и семян. ⠀ Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем томатную пасту и тушим 3–4 минуты. Затем кладём сметану, соль и чёрный перец, хорошо перемешиваем. ⠀ Добавляем очищенный и нарезанный перец, перемешиваем и тушим всё вместе ещё 10–15 минут на небольшом огне. В конце добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень. ⠀ Для мамалыги: ⠀ * 1 литр воды * 350 г кукурузной муки * 1 ч. л. соли * 30 г сливочного масла ⠀ В кипящую подсоленную воду постепенно всыпаем кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варим 15–20 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В конце добавляем сливочное масло.