УХ ТЫ, КУХНЯ

это и национальное достояние, и модное блюдо в гастрономических кругах! Приготовим его и мы! #ухтыкухня #гаспачо #холодныйсуп #первыеблюда #gazpacho #овощнойхолодныйсуп Приступим: 1. Беру спелые помидоры, удаляю плодоножки и нарезаю крупными кусочками. Перекладываю в большую миску. 2. Очищаю от кожицы крупный огурец, нарезаю кубиками и добавляю к помидорам. 3. Нарезаю красный сладкий перец (по количеству столько же, сколько брала помидоров) и отправляю в миску. 4. Измельчаю 2 зубчика чеснока и добавляю к овощам. 5. Нарезаю 3-4 пера зелёного лука и перекладываю в эту же миску. 6. Нарезаю белый подсушеный хлеб небольшими кусочками и добавляю к овощам. 7. Рву руками несколько листиков базилика и отправляю в миску. 8. Добавляю соль по вкусу, острый перец по вкусу, 1–2 ст. л. бальзамического уксуса и 3 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешиваю все ингредиенты, накрываю миску и убираю в холодильник на 4 часа. 9. Вливаю 100–150 мл холодной воды или минералки и измельчаю всё блендером до о

Восемь месяцев работы. Сотни часов съемок, приготовления блюд, исправлений, сомнений, радости… И сегодня мы наконец вышли на финишную прямую. Обложка готова, и совсем скоро книга отправится в печать. А знаете, что сейчас крутится у меня в голове? Всего шесть лет назад я стояла на заводе, много и тяжело работала. Тогда я даже представить не могла, что однажды стану автором блога, которому доверяют миллионы людей, и буду держать в руках свою первую кулинарную книгу. И если бы тогда мне кто-то сказал, что всё сложится именно так, я бы, наверное, не поверила. Но эта история случилась. И случилась она благодаря вам. Благодарю каждого, кто готовил по моим рецептам, кто писал добрые слова, поддерживал, делился моими видео, верил в меня и оставался рядом все эти годы. Эта книга — не только результат моего труда. В ней есть частичка каждого из вас. ..... Мне с детства говорили:"Ты не фотогеничная..." И знаете, какое-то время я в это верила. Мы часто носим в себе чужие слова,которые когда-то усл

Вкусная намазка и полезный десерт-мороженое – это то, что мы давно хотели приготовить! Отлично получается как из домашнего, так и из магазинного кефира ( Проверено!) , поэтому, безусловно, в отменном результате я уверенна – будет вкусно, сытно и полезно! Чем больше жирность кефира, тем больше выход творожка! #творог #изкефира #ухтыкухня #сливочныйсыр #филадельфия #мороженное 1. Беру подтаявшую после заморозки молочную продукцию и выкладываю её в сито или дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоёв. Накрываю сверху и оставляю в холодильнике на ночь, чтобы стекла сыворотка. 2. Беру готовый нежный творожок и перекладываю его в миску. Сыворотку сливаю в отдельную ёмкость для дальнейшего использования. 3. Беру часть творожной массы для намазки. Добавляю 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, немного свежего укропа, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваю до однородности. 4. Беру несколько ломтиков хлеба и подсушиваю их на сухой сковороде с двух сторон до золоти

Тонкие кабачковые блинчики с сочной куриной начинкой, сладким перцем и нежной сметаной получаются настолько вкусными, что хочется сразу приготовить двойную порцию. #кабризоли #кабачки #рецепты #простыерецепты #блюдаизкабачков #ухтыкухня Готовлю это блюдо так: 1. Натираю кабачок на крупной тёрке, немного солю и оставляю на 10-15 минут, чтобы он пустил сок. 2. Куриные бёдра или филе нарезаю кусочками и измельчаю в блендере, чтобы остались небольшие кусочки. Добавляю к фаршу зелёный лук, укроп, мелко нарезанный помидор, сушёный чеснок, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваю. 3. В отдельной миске взбиваю яйца с молоком, солью и чёрным перцем. 4. Кабачок хорошо отжимаю и добавляю к яйцам. Всыпаю крахмал (или муку) и перемешиваю до однородности. 5. Смазываю разогретую сковороду небольшим количеством масла. Перед каждым блинчиком перемешиваю массу и выпекаю тонкие кабачковые блины по 30-40 секунд с каждой стороны. До полной готовности не довожу. Форму для запекания смазываю маслом. 6. На ка

Готовится быстро и получается вкусно! Ловите рецепт и наслаждайтесь дарами лета! #ухтыкухня #закуски #малосольныеогурцы #закускаизпомидор #кабачки Готовлю так: 1. Маринованные ПОМИДОРЫ с луком и чесноком Ингредиенты: помидоры черри или любые другие - 300 г красный лук - 1 шт. чеснок - 3-4 зубчика растительное или оливковое масло - 3 ст. л. соль - 1 ч. л. без горки мед - 1 ст. л. лимонный сок - 1 ч. л. сушеный базилик - 1 ч. л. 1. В миску наливаю 3 столовые ложки растительного масла. 2. Добавляю 1 чайную ложку соли без горки, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку сушеного базилика. 3. Хорошо перемешиваю заправку и отставляю в сторону. 4. Красную луковицу нарезаю полукольцами. 5. Чеснок нарезаю тонкими пластинками. 6. Помидоры черри разрезаю пополам. Если помидоры крупные, нарезаю их удобными кусочками. 7. На дно банки выкладываю немного лука, несколько пластинок чеснока и часть помидоров. 8. Повторяю слои, пока банка не наполнится. 9. Перемешиваю заправку

Нам так понравилось, что теперь очень часто готовлю так кабачки !!! #кабачки #ухтыкухня #ужинза30минут #рецепты Приготовление: 1. В кастрюле или сотейнике растапливаю сливочное масло и слегка прогреваю его до лёгкого орехового аромата. Рис хорошо промываю, выкладываю к маслу и перемешиваю, чтобы он пропитался ароматом. Добавляю соль, вливаю горячую воду, чтобы она хорошо покрыла рис, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю до мягкости. 2. По желанию шафран заливаю 1 столовой ложкой горячей воды, даю настояться и добавляю к готовому рису. Перемешиваю. 3. Кабачок нарезаю кружочками. Если кабачок крупный, кружочки разрезаю пополам. На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла и обжариваю кабачки с двух сторон до лёгкой румяности. До полной готовности доводить не нужно. 4. Обжаренные кабачки перекладываю на тарелку. 5. В эту же сковороду добавляю немного растительного масла, выкладываю мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Добавляю чесночную соль или изме

Если вы думаете, что кабачки уже ничем не могут удивить, обязательно попробуйте этот суп! Готовится быстро, получается невероятно ароматным, сливочным и таким вкусным, что даже те, кто раньше от него отказывался, обязательно попросят добавку. #ухтыкухня #кабачковыйсуп #суппюре #простыерецепты #вкусноипросто Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло. 2. Лук нарезаю крупными кусочками, морковь очищаю и также крупно нарезаю. 3. Выкладываю овощи в кастрюлю, добавляю щепотку соли и сахара, перемешиваю и обжариваю до легкой румяности. 4. Кабачок очищаю при необходимости и нарезаю крупными кусочками. 5. Добавляю кабачок к овощам и перемешиваю. 6. Вливаю стакан воды, накрываю крышкой и тушу 10-12 минут до мягкости овощей. 7. Снимаю кастрюлю с огня и измельчаю овощи погружным блендером до однородной массы. 8. Добавляю измельченный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. 9. Вливаю стакан молока или сливок, хорошо перемешиваю. 10. Ставлю суп на огонь, довожу

#ухтыкухня #наужин #изкабачков #кабачкиифарш #ужиннасковороде #ужиндлямужа Готовлю это блюдо так: 1. В миску выкладываю 250-300 г фарша. Добавляю соль по вкусу, чёрный молотый перец, сладкую паприку, приправу к мясу, немного сушёного чеснока, половину мелко нарезанной луковицы и немного зелёного лука. Хорошо перемешиваю и тщательно отбиваю фарш. 2. Молодой кабачок (300 г) нарезаю кружочками, один срез делаю до конца, второй - не до конца, получится как ракушка из двух частей. Получатся своеобразные "кармашки". В каждый кармашек плотно вкладываю фарш. 3. На сковороде разогреваю 2 ст. л. растительного масла. Обжариваю вторую половину луковицы с щепоткой соли и щепоткой сахара до мягкости. 4. Добавляю 1 натёртую морковь и готовлю ещё 3-4 минуты. 5. К овощам добавляю 1 ст. л. томатной пасты и обжариваю около 1 минуты. 6. Высыпаю 1 стакан промытого риса (200 мл), перемешиваю и прогреваю его 1-2 минуты. 7. Вливаю примерно 2 стакана кипятка, солю по вкусу, добавляю щепотку куркумы и перемешив

Картошка получается мягкая внутри, а снаружи с хрустящей сырной корочкой. А кабачки выходят кисло-сладкие, немного острые и очень хорошо подходят к этой картошке. #ухтыкухня #молодойкартофель #закускаизкабачков #рецептыизкабачков #рецептыизкартошки Приготовление: 1. Картофель хорошо мою и прямо с кожицей разрезаю пополам. Отправляю картофель в кастрюлю с водой, немного солю и варю после закипания 10-15 минут. 2. Пока картофель варится, готовлю маринад для кабачков. Острый перец нарезаю кружочками, чеснок режу пластинками и перекладываю всё в миску. Добавляю соевый соус, карри, кунжут, уксус, растительное масло и мёд. Всё хорошо перемешиваю. Кабачок разрезаю пополам, затем каждую часть режу вдоль на несколько частей. Каждую часть кабачка слегка придавливаю ножом, чтобы она стала более плоской. Затем вырезаю мягкую сердцевину с семечками и нарезаю кабачок брусочками. Перекладываю кабачки в маринад, хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться. 3. С отваренного картофеля сливаю воду и даю е