УХ ТЫ, КУХНЯ

#ухтыкухня #наужин #изкабачков #кабачкиифарш #ужиннасковороде #ужиндлямужа Готовлю это блюдо так: 1. В миску выкладываю 250-300 г фарша. Добавляю соль по вкусу, чёрный молотый перец, сладкую паприку, приправу к мясу, немного сушёного чеснока, половину мелко нарезанной луковицы и немного зелёного лука. Хорошо перемешиваю и тщательно отбиваю фарш. 2. Молодой кабачок (300 г) нарезаю кружочками, один срез делаю до конца, второй - не до конца, получится как ракушка из двух частей. Получатся своеобразные "кармашки". В каждый кармашек плотно вкладываю фарш. 3. На сковороде разогреваю 2 ст. л. растительного масла. Обжариваю вторую половину луковицы с щепоткой соли и щепоткой сахара до мягкости. 4. Добавляю 1 натёртую морковь и готовлю ещё 3-4 минуты. 5. К овощам добавляю 1 ст. л. томатной пасты и обжариваю около 1 минуты. 6. Высыпаю 1 стакан промытого риса (200 мл), перемешиваю и прогреваю его 1-2 минуты. 7. Вливаю примерно 2 стакана кипятка, солю по вкусу, добавляю щепотку куркумы и перемешив

Картошка получается мягкая внутри, а снаружи с хрустящей сырной корочкой. А кабачки выходят кисло-сладкие, немного острые и очень хорошо подходят к этой картошке. #ухтыкухня #молодойкартофель #закускаизкабачков #рецептыизкабачков #рецептыизкартошки Приготовление: 1. Картофель хорошо мою и прямо с кожицей разрезаю пополам. Отправляю картофель в кастрюлю с водой, немного солю и варю после закипания 10-15 минут. 2. Пока картофель варится, готовлю маринад для кабачков. Острый перец нарезаю кружочками, чеснок режу пластинками и перекладываю всё в миску. Добавляю соевый соус, карри, кунжут, уксус, растительное масло и мёд. Всё хорошо перемешиваю. Кабачок разрезаю пополам, затем каждую часть режу вдоль на несколько частей. Каждую часть кабачка слегка придавливаю ножом, чтобы она стала более плоской. Затем вырезаю мягкую сердцевину с семечками и нарезаю кабачок брусочками. Перекладываю кабачки в маринад, хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться. 3. С отваренного картофеля сливаю воду и даю е

Очень нежный, сочный, без духовки и без миксера. Всем рекомендую попробовать! #пирогнасковороде #пирогсабрикосами #быстраявыпечка #бездуховки #домашняявыпечка #ухтыкухня #простойрецепт #выпечка #рецепты #пирог Готовлю так: 1. В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю 4 столовые ложки сахара, щепотку соли и ваниль по вкусу. Хорошо перемешиваю венчиком, чтобы сахар растворился. Добавляю 120 г сметаны и снова перемешиваю. 2. Просеиваю муку, сверху добавляю 2 чайные ложки разрыхлителя и замешиваю тесто венчиком. Тесто должно получиться как густая сметана. 3. Абрикосы мою, удаляю косточки и нарезаю кусочками. Перекладываю абрикосы в тесто и аккуратно перемешиваю. 4. Сковороду диаметром 26 см смазываю сливочным маслом, обязательно промазываю и бортики. Выкладываю тесто в сковороду и разравниваю. Накрываю крышкой и готовлю на самом минимальном огне примерно 15-20 минут, пока края пирога не станут матовыми. 5. В процессе выпекания вытираю конденсат с крышки, чтобы капли не попадали на пирог. 6. Когд

У нас сезон редиски короткий ( имею ввиду огородной, не покупной в маркете), поэтому стараюсь в полной мере насладится вкусными и свежими салатами Начинаю с домашнего майонеза : 1. В литровую банку разбиваю 1 яйцо. Добавляю 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы и вливаю 180 мл растительного масла без запаха. Опускаю блендер на дно банки и взбиваю до густоты. Добавляю 1 ч. л. яблочного уксуса и ещё раз перемешиваю. 2. Отвариваю 4 яйца, остужаю и нарезаю кубиком. Перекладываю в большую миску. 3. Нарезаю кубиком 300 г варёной колбасы и добавляю к яйцам. 4. Мелко нарезаю 2-3 свежих огурца. 5. Нарезаю кружочками 150–200 г редиски. 6. Мелко режу 1 пучок зелёного лука. 7. Добавляю соль и чёрный молотый перец по вкусу. 8. Заправляю салат 3–4 ст. л. домашнего майонеза и хорошо перемешиваю. 9. Подаю салат сразу после приготовления. А ТЕПЕРЬ ВОПРОС: А какие блюда с редисом готовите вы? Какие идеи весенних салатов прижились на вашей кухне? Поделитесь в комментариях! Всем добра и позити

Для мужа это летняя классика - он всегда заказывает его в ресторане. А я попробовала сделать сама только сейчас. Свекла, огурцы, ... #cвекольник #ухтыкухня #холодныйборщ #вместоокрошки #чтоприготовитьлетом #холодник Как я готовлю: 1. Беру 3 свёклы, заворачиваю в фольгу и запекаю в аэрогриле 40 минут при 180°. Затем полностью остужаю. 2. Беру 3 яйца, заливаю водой, отвариваю вкрутую и охлаждаю в холодной воде. 3. Остывшую свёклу очищаю и натираю на крупной тёрке. 4. Добавляю к свёкле 2–3 ст. л. лимонного сока и перемешиваю, чтобы свёкла осталась яркой. 5. Очищаю 3 варёных яйца и натираю их на тёрке к свёкле. 6. Беру 2–3 свежих огурца и натираю их на крупной тёрке. Если кожица молодая и нежная, не снимаю. 7. Беру 1 пучок зелёного лука и 1 пучок укропа, мелко нарезаю. Присыпаю зелень солью и немного измельчаю ножом, чтобы она пустила сок и стала ароматнее. Перекладываю зелень к свёкле, яйцам и огурцам. 8. Вливаю примерно 1 л холодного кефира, добавляю 1 ч. л. горчицы и ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЮ.

И готовлю его… по рецепту макарон. Звучит необычно, но вкус просто потрясающий. Ингредиенты самые простые, готовится быстро и легко. Картошку можно было бы подрумянить, но мне хотелось сделать блюдо не только вкусным, а ещё и полезным. Это моя авторская идея, и я благодарю Бога за вдохновение творить на кухне! #ухтыкухня #измолодогокартофеля #летнийужин #быстрыйрецепт #какприготовить #простовкусно #рецепткартофеля #карбонара Как я готовлю это блюдо: 1. Беру 1 кг молодого картофеля, заливаю водой, добавляю соль и отвариваю до готовности. 2. Нарезаю 50 г копчёного сала и 100 г бекона небольшими кусочками. Выкладываю на сухую сковороду и обжариваю до румяных хрустящих шкварок. 3. Вынимаю шкварки шумовкой в отдельную миску, а жир оставляю в сковороде. 4. Нарезаю 2–3 зубчика молодого чеснока, добавляю в горячий жир и перемешиваю. 5. В миску разбиваю 2 яйца, натираю 50 г твёрдого сыра и хорошо перемешиваю вилкой. 6. Готовый картофель перекладываю в сковороду с жиром. Добавляю 2–4 ст. л. карт

Пушистая печёночная котлета, вкусный натуральный соус, мягкие сочные овощи - это просто песня !!! Простой рецепт, а сколько наслаждения! С большим удовольствием делюсь рецептом с вами! #ухтыкухня #рецептыизпечени #рецептызакусок #бутерброды #печёночныекотлеты Готовлю так: 1. Беру 500 г говяжьей печени и 1 среднюю луковицу. Пропускаю всё через мясорубку. В полученный фарш добавляю 3 яйца, 0,5 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешиваю. 2. Добавляю 80 г пшеничной муки (примерно 3 ст. л.) и снова тщательно размешиваю. 3. Всыпаю 0,5 ч. л. соды и ещё раз хорошо перемешиваю. Тесто должно получиться не густым и не жидким. Если слишком жидкое, добавляю ещё 1 ст. л. муки. Оставляю тесто на 10 минут. 4. Для начинки нарезаю 1 луковицу мелким кубиком. На сковороде разогреваю немного растительного масла, добавляю лук, щепотку соли и щепотку сахара. Обжариваю до мягкости. 5. Натираю на крупной тёрке 2 крупные моркови. Добавляю к луку и готовлю до мягкости овощей. Сильно зажаривать не ну

Лёгкий, освежающий, простой в приготовлении СУП - в такую жару это спасение. Делюсь и с вами рецептом! #ухтыкухня #холодныйсуп #огурцырецепт #изовощей #огуречныйсуп #легкийсуп Готовлю его так: 1. Очищаю 4 крупных сочных огурца от кожицы и нарезаю произвольными кусочками в глубокую миску. Если кожица нежная, её можно оставить, но без неё суп получается более мягким. 2. Добавляю к огурцам небольшой пучок зелёного лука, оставив немного для подачи. Кладу 2 зубчика чеснока, несколько листиков свежего базилика, соль и чёрный молотый перец по вкусу. 3. Добавляю 3 ст. л. греческого йогурта или сметаны. 4. Вливаю 100 мл холодной воды и 1–2 столовые ложки оливкового масла. Если используете домашнюю сметану, добавляйте её после измельчения овощей, чтобы она не превратилась в крупинки масла. 5. Пробиваю всё блендером до полностью однородной, нежной кремовой консистенции. 6. Накрываю суп крышкой и убираю в холодильник на 15–20 минут, чтобы он хорошо охладился. 7. Для заправки: а) мелко нарезаю 2 не

ВКУСНО-ВКУСНО Иногда нужно приготовить что-то сытное и вкусное буквально за полчаса. В такие моменты меня выручает этот простой суп с фаршем - без долгого бульона, но с насыщенным вкусом. #ухтыкухня #суп #рецептысупов #болоньезе #первыеблюда Как я готовлю: 1. Ставлю кастрюлю на огонь, добавляю растительное масло и кусочек сливочного 2. Мелко нарезаю лук и отправляю в кастрюлю. Обжариваю до прозрачности. 3. Натираю морковь (люблю на корейской тёрке) и добавляю к луку. Жарю 3–4 минуты 4. Выкладываю фарш, разбиваю его лопаткой и обжариваю до выпаривания жидкости. 5. Добавляю томатный сок (или пасту), перемешиваю и готовлю ещё 3–5 минут. 6. В это время нарезаю картофель как можно мельче и отправляю в кастрюлю. 7. Заливаю кипятком, добавляю лавровый лист, душистый перец и сушёный чеснок. Уменьшаю огонь и варю до готовности картофеля (около 10 минут). Добавляю фасоль (у меня отварная), зелень и соль по вкусу. Даю супу прокипеть ещё 1–2 минуты - и можно подавать. Суп получается густой, арома

Доступное блюдо, хорошие вкусовые качества, как в горячем, так и в холодном виде. Готовлю так: 1. Наливаю в кастрюлю 1 литр воды, добавляю соль, 1 лавровый лист и 5 горошин душистого перца. Когда вода закипает, отправляю туда 600-700 г хека. Добавляю веточку петрушки и варю рыбу 5 минут после закипания. 2. Достаю рыбу и оставляю остыть на 5–10 минут. 3. Отделяю филе от костей руками и слегка разминаю вилкой, чтобы оставались небольшие кусочки. 4. Добавляю к рыбе: 2 яйца, немного кориандра, соль по вкусу, смесь перцев, 2 ст. л. сметаны или майонеза Хорошо перемешиваю. 5. Мелко нарезаю немного зелёного лука и немного петрушки Добавляю зелень к рыбе и снова перемешиваю. 6. Добавляю 1 ст. л. манки, 1 ст. л. пшеничной муки Перемешиваю, накрываю и оставляю на 15–20 минут, чтобы манка набухла. 7. Разогреваю сковороду с 1–2 ст. л. растительного масла. 8. Выкладываю массу ложкой, формируя оладьи. Жарю на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. 9. В конце накрываю крышкой на 2 минуты. 10.