Бина Челябинск

Продукт, который работает по-разному в зависимости от того, как его используют Овсянка на завтрак это почти религия. Мы выросли с убеждением, что тарелка каши по утрам это залог здоровья, энергии и стройной фигуры. Но многие замечают странную вещь: после «правильного» завтрака из овсянки к 11 утра хочется есть так, будто не ел сутки. А к обеду накатывает усталость и раздражительность. Может, с кашей что-то не так? Дело в гликемическом индексе. Это показатель того, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Чем выше индекс, тем быстрее глюкоза попадает в кровь, тем мощнее выброс инсулина, и тем стремительнее потом сахар падает. Результат: через час-полтора вы голодны, раздражительны и хотите сладкого. У овсянки гликемический индекс сильно зависит от способа приготовления: Для сравнения: у белого сахара гликемический индекс 70, у белого хлеба тоже около 70. То есть сладкая овсянка на молоке по воздействию на уровень глюкозы мало отличается от бутерброда с вареньем. Ученые