Галина Борисова-Николаева

Начался сезон яблок, поэтому самое время печь домашнюю шарлотку. Этот пирог полюбился многим еще с детства, а его мягкое тесто и прослойка из запеченного яблока — тот самый незабываемый вкус. Специально для читателей URA.RU раскрывает секрет пышной шарлотки с яблоками, которая готовится в духовке за 45 минут. Секрет пышной шарлотки: главные правила Рецепт пышной шарлотки с яблоками Главный секрет — не один ингредиент, а сочетание двух приемов: хорошо взбитые яйца с сахаром создают воздушную основу, а разрыхлитель помогает тесту подняться во время выпечки. Поэтому яйца нельзя взбивать слишком мало, а муку после добавления важно вмешивать бережно. Похожие пропорции и технологию используют современные рецепты пышной шарлотки с разрыхлителем. Чтобы яблочный пирог получился действительно высоким: В результате получится высокая, мягкая шарлотка с нежным воздушным мякишем, ароматными яблоками и румяной корочкой. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими одинаковыми дольками. Духов