Наталья Шакирова (Лобова)

Салат " Соте" на зиму Здравствуйте дорогие читатели и гости канала! Рецепт на самом деле крайне прост. Для приготовления этой вкусной закуски, лучше использовать свеже - сорванные овощи. Заготавливайте впрок, пока сезон овощей. Ингредиенты: Баклажаны - 1,5 кг. Морковь - 1 кг. Лук - 1 кг. Помидоры - 1 кг. Сладкий перец - 1 кг. Сахар - 1\2 ст. Растительное масло - 1\2 ст. Уксус 6% - 1\2 ст. Соль, перец по вкусу Приготовление: Перец, помидоры, лук нарезаем соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Баклажаны нарезаем на кружочки, присаливаем, сливаем образовавшийся сок. Обжариваем с двух сторон. Резанные овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, перец по вкусу, сахар, растительное масло, уксус. Всё тушим, с момента закипания на медленном огне 20 минут. В банки укладываем слоями: Сначала тушёные овощи, затем баклажаны и так до верха баночки. Заполненные баночки стерилизуем 15 минут. Наша вкусная закуска готова! Приятного аппетита!