Марина Рафикова Славгородская

Вам сделали холецистэктомию. Говорили: «Простая операция, быстро восстановитесь». И вот вы восстановились. Швы зажили, боли прошли. Но появилась новая проблема - хроническая диарея. Водянистый стул по 4–10 раз в день. Месяцами. Годами. Вы идёте к врачу. Сдаёте анализы. Делаете колоноскопию. Исключаете непереносимость лактозы, целиакию, инфекции. Всё чисто. Врач пожимает плечами: «Синдром раздражённого кишечника. Пейте пробиотики и меньше нервничайте». А проблема в другом. В желчи. Точнее, в том, что после операции желчные кислоты теперь постоянно раздражают ваш кишечник. Называется это хологенная диарея, или мальабсорбция желчных кислот (BAD). И это не редкость - от 2% до 57% людей после холецистэктомии сталкиваются с этим. Давайте разберёмся, почему это происходит и что с этим делать. Что случилось с желчью: от порций к непрерывному потоку В норме желчный пузырь накапливает желчь и выбрасывает её порциями - когда вы едите. Система работает чётко: поели → желчь выбросилась → помогла

Для теста: пшеничная мука - 250г творог (жирный, мягкий, не зернистый) - 200г сахар - 180г сливочное масло - 100г сметана 20% - 100г яйца куриные - 3шт. изюм без косточек - 80г цукаты - 50г сахар ванильный - 10г разрыхлитель - 10г соль - 1щепотка Для глазури: сахарная пудра - 150г яичные белки - 1шт. лимонный сок - 1ст. л. Приготовление теста: в миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой массы. Добавьте мягкий творог, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Затем просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Добавьте изюм и цукаты и аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой (если не бумажная). Заполните форму на 2/3. Выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Приготовление глазури: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной массы. Остудите кулич и покройте его глазурью. При желании