Домохозяйка со стажем Галина

Друзья, зелень на грядках уже вовсю колосится. А это значит, самое время не только готовить свежие соусы, но и подумать о заготовках на зиму. Покажу вам свой фирменный зелёный соус по мотивам песто, который я делаю всё лето, а зимой достаю из морозилки как волшебную палочку-выручалочку. Добавляю его в супы, к мясу, рыбе, салатам, сметанным соусам, да куда душа пожелает. Это моя адаптация классического песто, без сыра и орехов, но с душой и теми оттенками вкуса, которые я люблю. Храню в маленьких контейнерах или формах для льда. Тщательно промываю зелень под проточной водой, выкладываю на чистое полотенце и даю стечь всей лишней влаге. Это важно! Удаляю плотные стебли, а нежные листочки отправляю в чашу блендера. Добавляю чеснок. Вливаю оливковое масло и добавляю соль. Совет: Масло можно использовать любое: подсолнечное, оливковое, кунжутное, даже с добавлением трюфеля. Главное, чтобы вам нравился его вкус. Добавляю сок лайма (можно лимона, это не принципиально). Кислинка балансирует в

Тема пластиковой посуды заинтересовала  меня неслучайно. Как многие заметили, я иногда использую её в быту и для приготовления пищи. Не для праздничных столов, а для вполне практичных задач. После комментария под одним из постов: «Лучше использовать биоразлагаемый пластик», я решила разобраться в вопросе подробнее. Оказалось, что вокруг «эко»-посуды действительно существует много мифов, её «экологичность» во многом зависит от того, что происходит с ней после использования. Разберёмся, почему биоразлагаемая посуда не работает в домашнем компосте, чем оксо-разлагаемый пластик отличается от компостируемого пластика и куда на самом деле можно сдать такую упаковку на утилизацию. Под биопластиком обычно понимают материалы, изготовленные полностью или частично из растительного сырья, например кукурузного крахмала или сахарного тростника. Некоторые виды биопластика действительно способны разлагаться, но только при соблюдении определённых условий. Самый распространённый пример — PLA-пластик (по

Тот самый случай, когда купила сельдь, а она оказалась слишком солёной. На вкус вроде нормальная, но соль перебивает всё. Можно было вымочить в молоке, но мне нужен был вариант, чтобы здесь и сейчас, без лишних хлопот и ожидания. И тут родилась идея отличной закуски, которая подойдёт даже для праздничного стола. А готовится проще некуда. Картофель хорошо промыла, нарезала ровными «бочонками», чтобы они устойчиво стояли и на них было удобно отсаживать селёдочную массу. Сбрызнула растительным маслом, добавила специи для картофеля, перемешала и отправила в аэрогриль на 20 минут при 200°C. Затем дала полностью остыть. У меня было филе сельди, около 200 г. Закинула в блендер. Добавила мягкое сливочное масло и варёную морковь. Морковь можно не класть, но я решила добавить для сочности. Да и осталась она у меня от винегрета, зачем добру пропадать 😄? По желанию можно добавить варёное яйцо или свежий укроп. Измельчила всё до гладкой однородной пасты. Переложила массу в кондитерский мешок с н