Людмила Степанова (Туева)

Поймал себя на мысли, что обычные котлеты ужасно надоели. Да и готовить их стало накладно. Мясо вон как подорожало. Изобрел способ как прилично сэкономить и сделать из фарша нечто обалденное и совершенно неизбитое. Девочки, сегодня покажу два рецепта, от которых у меня все домашние в полном восторге. Нежнейшие варианты, оба на скорую руку, ощутимо более бюджетные по сравнению со стандартными котлетами и такие вкуснющие, слов нет! 👍 Сразу приоткрою секретик почему бюджетные. Потому что они не из чистого фарша, а вперемешку с овощами. Но это не все мои фишки. Есть еще кое-что, что делает мои блюда из фарша непередаваемо нежными и вкусными. И вы это узнаете по ходу прочтения. Сколько чего нужно у меня есть в каждом из рецептов. А еще в самом конце я, как обычно, оставил ссылочки на другие рецепты, которые вы, скорее всего, еще не видели. Ну что, начнем готовить? Пойдемте со мной на кухню, покажу что и как делать. Обещаю, что будет вкусно, интересно и для многих необычно. Но главное - нас

3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук в этом варианте для запекания не используем, но его можно отжать и обжарить на сковороде. Чтобы при за

Летом не хочется готовить, совсем. Не хочется долго стоять у горячей плиты, варить борщи на мясных бульонах или крем-супы на жирных сливках. От одного представления о такого рода блюдах становится не по себе. Почти не хочется мяса, а если хочется, то особенного, вроде шашлыка. Хорошо подходят к летнему настроению легкие овощные супчики, сваренные быстро, или холодные супы: все смешал, залил квасом, окрошкой, минералкой - и готово. Мудрая природа определила нам сезон лени и живых витаминов, чтобы мы как следует отдохнули, очистили организм от токсинов и наполнились силой солнца и природы. В каждой стране свои варианты легких и быстрых летних супов. Окрошка, свекольник, таратор, гаспачо, йогуртовый суп, фруктово-ягодный - это холодные супы. А также минестроне, щи из щавеля и крапивы, прозрачная уха из речной рыбы, суп из диетического кролика и яркий из свежих овощей - те, что варятся быстро и съедаются без последствий для метаболизма. Лето в тарелке может быть и полезным, и очень аппетит