Любовь Будко (Танская)

РИСОВЫЙ ХЛЕБ БЕЗ МУКИ, ЯИЦ, ГЛЮТЕНА

Предлагаю попробовать приготовить необычный хлеб из риса. Это идеальный вариант для тех, кто следит за питанием или ищет что-то новенькое! Рецепт простой и доступный, а результат — мягкий, нежный хлебушек.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис — 350 г (замочить на ночь)
Тёплая вода — 200 мл
Соль — 5 г
Мёд — 20 г
Растительное масло — 30 мл
Сухие дрожжи — 7 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На ночь заливаем рис водой, чтобы он набух. Утром воду сливаем, а рис промываем.
2. В рис добавляем тёплую воду, соль, мёд, масло и сухие дрожжи.
3. Берём блендер и измельчаем всё до однородной массы. Старайтесь добиться текстуры без комочков — будет похоже на густое молоко.
4. Переливаем массу в форму с пергаментом, накрываем плёнкой и оставляем на час для подъёма теста. Оно должно заметно увеличиться в объёме.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем хлеб около 30–40 минут до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
6. Обязательно даём хлебу полностью остыть перед нарезкой — так он не будет крошиться.
Вот и всё! Получается потрясающе мягкий, воздушный рисовый хлеб без муки и глютена. Подавать можно с мёдом, вареньем или как основу для бутербродов. Попробуйте приготовить, это действительно того стоит!