Ольга Ситникова

Быстрая маринованная капуста (хрустящая, готова за сутки) Этот рецепт идеален для повседневного стола или внезапных гостей. Капуста получается сочной, кисло-сладкой и остается твердой. Ингредиенты: Приготовление:

Никакой зелени, чеснока и специй – только помидоры, соль, сахар и уксус ( или лимонная кислота) Этот рецепт для тех, кто ценит время и не любит возиться с горой банок, укропа и хрена. Минимум ингредиентов, максимум вкуса – и при этом банки отлично стоят всю зиму даже в квартире. Никаких стерилизаций готовых закаток – достаточно укутать одеялом. Почему этот рецепт – лентяйский? · Никакой нарезки – не нужно чистить чеснок, мыть зелень, тереть коренья. · Минимум посуды – всё варится в одной кастрюле. · Запоминающиеся пропорции – на 1 литр воды: 1 ложка соли, 4 ложки сахара, уксус на глаз. · Можно обойтись вообще без специй – даже перец и лаврушка не обязательны. ✅️Ингредиенты (на 1 литр воды) На одну 3-литровую банку (входит ~1,5–2 кг помидоров). Я использую 1 - 2 литровые банки Вода (для маринада) на 1 литр Соль (каменная, не йодированная) 1 ст. ложка с небольшой горкой Сахар 4 ст. ложки с большой горкой Уксус 9% 3–4 ст. ложки ИЛИ Лимонная кислота 1 ч. ложка без горки Из специй – ничего

Овощи получаются сочными и сохраняют форму. На две банки по 500 мл вам понадобится:

Привет-привет! Есть такие рецепты, которые, однажды попробовав, забыть невозможно. Вот и «Армянчики» — как раз из таких. Название у них шутливое, но вкус — абсолютно серьёзный. Настолько, что первый раз я сделала всего 5 банок «на пробу», а на следующий год уже не остановилась, пока не закатала 50. И, честно, всё равно не хватило! Этот рецепт мне подарила подруга из Армении — добрая, душевная женщина, с руками, пахнущими базиликом и чесноком. Она сказала: «Это по-нашему, по-домашнему. С пряностью, с теплом, с любовью». И знаете, это правда. Эти помидоры не просто вкусные — они с характером. Что понадобится на 1 литровую банку: Как готовить: Перец, чеснок, петрушку и базилик измельчите в блендере до состояния сочной кашицы. Аромат на этом этапе уже сведёт с ума всех на кухне. Банки стерилизуем — у меня привычка делать это на пару, но можно и в духовке или микроволновке. На дно каждой банки кладём ложку ароматной смеси. Помидоры моем, разрезаем пополам и укладываем в банки срезом вниз.