Ольга Стибор

Монастырский кулич на Пасху

Ингредиенты
Для теста:
Мука – 600 г
Свежие дрожжи – 25 г
Яйца куриные – 3 штуки
Молоко – 150 мл
Сливочное масло – 160 г
Сахар – 200 г
Соль – на кончике ножа
Лимонная цедра – 1 ч.л.
Для украшения:
Яичные белки – 2 штуки
Сахарная пудра – 150 г
Лимонный сок – 1 ч.л.
Кондитерская посыпка – 2 ст.л.
Свежие дрожжи раскрошите в теплое молоко. Добавьте половину сахара, пару ложек муки и хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 10-15 минут.
Яйца слегка взбейте с оставшимся сахаром.
Просейте муку в широкую миску и соберите горкой. Добавьте взбитые яйца, растопленное масло, соль, лимонную цедру и опару.
Замесите мягкое тесто, накройте п