Домашние хитрости

Очень простой пирог 😊 0,5 л теплой кипяченой воды, 1 ст.л. сухих дрожжей, 4-5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, мука (сколько возьмет). Замесить тесто, после добавить 4-5 ст.л. растительного масла и оставить на 1-1,5 часа подниматься. Когда тесто хорошо поднимется, раскатать толщиной 0,5-1 см, намазать растительным маслом, посыпать сахаром и маком, свернуть в рулет, порезать на кусочки и выложить на сковороду (как на фото). Верх пирога намазать желтком и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут. Автор: Гульшат Гараева

Уха вкусная Нам понадобится: 600 г рыбы корень петрушки 1 луковица по 4 картофелины и свежих помидора 1 ст. л. сливочного масла 2 лавровых листа 3 горошины черного перца 2 л воды зелень, соль 🧑‍🍳Способ приготовления: Любую жирную рыбу подготовьте к варке. Нарежьте филе небольшими кусочками, залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут, затем положите в бульон порезанный кубиками картофель. На сковороде с разогретым жиром поджарьте мелко порезанные лук и корень петрушки, добавьте в бульон, как и специи. Варите еще 20 минут. Посолите, заправьте зеленью и подавайте уху к столу.

МОЙВА В ДУХОВКЕ ⠀ Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг. ⠀ Ингредиенты: ⠀ 0,5 кг мойвы соль черный молотый перец мука ⠀ Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне. ⠀ Приготовление: ⠀ Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно. ⠀ Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при 200 С градусов. Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.

Пышные булочки с черешней без лишней мороки Помню, как в детстве я впервые попробовала домашние булочки с черешней — аромат заполнил всю кухню, и с тех пор каждое лето я мечтала повторить это. Но дрожжевое тесто меня пугало: казалось, возни на целый день. Пока не нашла этот рецепт — и оказалось, что булочки получаются нежными, как из пекарни, а готовить их гораздо проще, чем я думала. Секрет в том, что начинка не вытекает благодаря крахмалу, а тесто поднимается само — нужно только подождать, без активного вымешивания. Ингредиенты для теста: молоко 250 мл сахар 80 г сухие дрожжи 7 г сливочное масло 80 г яйца 2 шт. соль 1/4 ч.л. ванильный сахар 10 г мука 540 г Для начинки: черешня без косточки 400 г сахар 100 г вода 100 мл кукурузный крахмал 30 г ванильный сахар 10 г Приготовление: Смешай сахар, крахмал и ванильный сахар для начинки. В сотейник положи черешню, высыпь сухую смесь, влей воду. На среднем огне доведи до кипения, затем вари на маленьком огне пару минут, помешивая. Переложи начинку в миску, накрой плёнкой и дай остыть. В тёплое молоко всыпь 1 столовую ложку сахара, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Перемешай и оставь опару на 15 минут под полотенцем. Добавь к опаре весь сахар, соль, ванильный сахар, растопленное масло и яйца. Перемешай. Постепенно вводи муку, замешивая мягкое липкое тесто лопаткой. Смажь тесто растительным маслом и обминай на столе 5–7 минут — липкость должна пропасть. Выложи тесто в смазанную маслом миску, накрой целлофаном и оставь в тепле на 40 минут. Обомни тесто и оставь ещё на 30 минут, затем снова обомни. Раздели тесто на колобки по 75 г каждый. Оставь колобки под полотенцем на 5 минут, затем раскатай в небольшие овальные лепёшки. Один край лепёшки сделай шире, на него выложи начинку. Накрой начинку широкими краями и запечатай внутри. Оставшийся длинный край нарежь полосками и выложи их сверху. Оставь булочки под целлофаном на 20 минут. Смажь смесью желтка с молоком, подожди 5 минут. Выпекай при 180°C 25 минут. Сохраните, чтобы повторить — такие булочки исчезают со стола быстрее, чем успеваешь остыть. А вам как вкуснее — чтобы начинка была чуть кислее или послаще?

ГОТОВЛЮ 7 ЛЕТ ПОДРЯД! ВСЕ ЗНАКОМЫЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! ОБОЖАЮ ЭТУ ЗАКРУТКУ! Делюсь рецептом и с вами. Вкуснейшая универсальная заправка на зиму без варки С такой заправкой любое блюдо будет по-летнему свежим, вкусным и ароматным. Нам понадобятся: - Помидоры – 500 г - Болгарский перец – 500 г - Морковь – 500 г - Петрушка – 150 г - Соль – 400 г Приготовление: 1. Помидоры нарезать четвертинками. 2. Морковь натереть на крупной терке. 3. Болгарский перец нарезать соломкой. 4. Петрушку мелко нарубить (можно добавить и укроп). 5. Все овощи соединить в большой миске. 6. Добавить соль (она выступает консервантом), тщательно перемешать. 7. Оставить на 20–30 минут – овощи пустят сок и немного уменьшатся в объеме. 8. Разложить заправку по чистым сухим банкам, немного утрамбовывая. 9. Закрыть пластиковыми крышками или крышками твист-офф. 10. Хранить в холодильнике до 1 года. Использовать заправку можно за 10 минут до готовности любого блюда. Брать чистой ложкой, закрывать и снова убирать в холодильник. При необходимости — досолить блюдо по вкусу.

🥒 Сохраняй шпаргалку по огурцам на зиму — здесь сразу 12 идей, чтобы банки были не одинаковые, а вкусные, хрустящие и с разным настроением. Есть классика, огурцы по-корейски, в томате, с горчицей, чили, чесноком, луком, укропом и даже в собственном соку. Зимой такие баночки особенно выручают: к картошке, мясу, каше, салатам и просто как хрустящая закуска на стол. Главный секрет — брать плотные огурцы, замачивать их в холодной воде и не жалеть укропа, чеснока и хорошего маринада 🫙 Приятного аппетита! Что думаете?) 🌟Огромная благодарность за то, что Вы готовите с нами Счастья, добра и улыбок Вам и вашей семье!🌟 Не стесняйтесь спрашивать и оставлять свои советы в комментариях, давайте помогать друг другу :) ❤

🧀 Сырные булочки на кефире — горячие, пышные, ароматные! 😍 Ингредиенты: Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 120 г Мука — около 2 стаканов Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло сливочное — для смазывания Как готовить: Взбиваем яйцо с кефиром, добавляем соль. Всыпаем натёртый сыр, муку с разрыхлителем — замешиваем мягкое тесто. Формируем небольшие булочки, выкладываем на пергамент. Смазываем сверху сливочным маслом (по желанию — посыпать кунжутом или травами). Выпекаем при 180 °C около 20–25 мин до золотистой корочки. --- 🔥 Совет от хозяйки: можно добавить в тесто немного копчёного сыра или чеснока — будет вау! А вы такие булочки кушаете с борщом, с салатом или просто с чаем? Пишите свой любимый вариант — сделаем вкусную подборку! 🧡 Прожимайте палец вверх, если запах тёплой булочки пробрал до сердца 📌 Заберите в «закладки», чтобы потом не вспоминать 👭 И не забудьте скинуть подружке — пеките вместе!

Хрустящие огурцы за минуту работы без рассола Долго не знала, что малосольные огурцы можно сделать без кипячения рассола и без ожидания, пока остынет. Думала, это обязательно — заливать горячим маринадом и ждать сутки. Оказалось, достаточно просто залить холодной водой и убрать в холодильник. И никакой мороки. Секрет здесь в том, что соль растворяется прямо в банке с помощью малого количества кипятка, а остальная вода идет холодная. Так огурцы остаются плотными и хрустящими, а не развариваются. Ингредиенты: огурцы — 500-600 г укроп с зонтиками — 50-60 г чеснок — 6 средних зубчиков соль — 1 ст. л. с горкой душистый перец — 3 горошины кипяток — 250 мл холодная вода — до заполнения банки Приготовление: Подготовьте чистую банку объемом 1,5 литра. Укроп промойте и разделите на две части. Одну часть выложите на дно банки. Туда же отправьте три зубчика чеснока, разрезанных вдоль, добавьте соль и душистый перец. Влейте 250 мл кипятка и аккуратно перемешайте, чтобы соль растворилась. Оставьте на 1-2 минуты. Тем временем огурцы вымойте и срежьте кончики с обеих сторон. Крупные разрежьте пополам. Плотно уложите огурцы в банку. Сверху распределите оставшийся укроп и три зубчика чеснока. Долейте холодную воду до самого верха. Закройте банку крышкой и сразу уберите в холодильник. Приготовленные вечером огурцы готовы к утру. Для более насыщенного вкуса оставьте до обеда. Сохраните, чтобы не потерять — такие огурцы спасают, когда хочется чего-то соленого, а возиться некогда. Вы с утра едите малосольные огурцы или даете им постоять до обеда?

Котлеты на кефире без вымешивания за час Помню, бабушка жарила котлеты, и запах стоял на весь дом. Я всегда думала, что это секрет какой-то — пока сама не попробовала сделать на кефире. И тут выяснилось: никакого секрета нет, просто тесто замешивается за минуту, а котлеты получаются такими мягкими, что ребёнок уплетает за обе щеки, даже не замечая лука. Открытие было в том, что кефир с содой даёт невероятную нежность без долгого вымешивания. Тесто жидковатое, но это и есть фишка — оно делает фарш сочным. Ингредиенты: Фарш 300 г Кефир 250 мл Растительное масло 2 ст.л. Репчатый лук 1 шт. Сода 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Мука 360 г Приготовление: Нарезаю лук мелким кубиком и обжариваю в сковороде на растительном масле. В кефир высыпаю соду, перемешиваю, добавляю соль и растительное масло. Высыпаю в кефир муку, замешиваю густое тесто. Выкладываю в тесто обжаренный лук и фарш, смешиваю. Если тесто слишком жидкое, добавляю ещё 50 г муки. Высыпаю чёрный перец, перемешиваю. В сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю порции котлет. Обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Достаю на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выкладываю в форму для запекания, выпекаю при 180 градусах 15-20 минут. Сохраните, чтобы не потерять — такие котлеты выручают, когда хочется чего-то домашнего и без лишней возни. Вы с чем их любите больше — с пюре или с макаронами?

Чеснок и вода спасли меня от «букета» болезней. Рецепт, который дала бабулька на рынке Начну с того, что после 40 лет болезни буквально начали атаковать мой организм. Я стала очень уставать, ноги отекали, часто донимала тошнота, даже если поела только овсянку на воде. Постоянно плохое самочувствие и одышка были моими спутниками, что, в общем-то, неудивительно при моем весе в 90 кг (рост 165 см). Вдобавок ко всему, начала замечать неприятный частый звук, стала хуже слышать. Потом поняла, что мне мешает – постоянный шум в ушах, который прекращался на короткое время, но потом появлялся вновь. Жутко болела шея и спина от сидячей работы (я бухгалтер) и «вишенка на торте» – стало падать зрение. Неудивительно, что я начала впадать в депрессию, домашние стали страдать от моего вечного ворчания, а муж вообще взял привычку задерживаться на работе подольше, чтоб только не слушать моих бесконечных стонов и причитаний. Я чувствовала себя идиоткой, но сама с собой и своими проблемами не могла совладать. Однажды перед Пасхой я пошла на рынок за покупками к празднику, прихватила большую корзину для яиц, хотела купить побольше, чтобы и на тесто хватило и покрасить. Набрала всякой всячины, полную корзину яиц и еле-еле иду. У самих рыночных ворот стояла маленькая бабулька и торговала чесноком. Вспомнила я, что хотела мясо чесноком нашпиговать и запечь, дай, думаю куплю, чеснок то какой хороший, крупный. Только подхожу к бабульке, а у меня в глазах как потемнело, да в голове будто молотком стучат. Перед глазами все черно и только желтые круги мелькают. Корзину выронила, половину яиц разбила, продукты из сумок наполовину высыпались. Еле в себя пришла, люди отвели в сторонку к этой самой бабуле, она дала нашатыря понюхать. Как отдышалась я, так она мне и присоветовала старый рецепт, которым сама уже лет 20 лечится и благодаря ему «как на свет народилась». «А была я еще похуже тебя, дочка. Думала уж на тот свет собираться, да вовремя люди лекарство подсказали. Вот оно, наше спасение – обычный чеснок!». И дала мне бабушка Галя рецепт, в силу которого я и не поверила сначала, но от безысходности все же решила попробовать. И что же? Уже в середине курса я начала чувствовать себя гораздо лучше: исчезла одышка, прошли отеки и тошнота, уменьшился шум в ушах. К концу курса я не только вылечилась, но и похудела. Пресловутый шум в ушах прошел совсем, я помолодела и, о чудо, ко мне вернулось хорошее зрение! И не только зрение, но и отличное самочувствие. Энергии, как в 20 лет. Этим рецептом я делилась с многими, решила и в газету написать – пусть побольше людей узнает о простом лекарстве, которое лечит лучше дорогих препаратов из аптек. Вот рецепт: Истолочь в ступке или пропустить через чеснокодавилку 50 долек чеснока. Чеснок брать только наш, домашний, китайский не годится! Чесночную кашицу залить стаканом кипяченой холодной воды и поставить в теплое место на 3 суток. Я накрываю чистой тканью и все. Затем лекарство процедить через ткань и отжать. Кашицу выбросить. Настой поставить в холодильник. Пить по 8-10 капель настоя, растворяя его в чайной ложке холодной воды 3 раза в день. Чем полезен чесночный настой: • атеросклероз,• болезни сердечно-сосудистой системы, • профилактика инфаркта миокарда, • очищение организма от жировых отложений, • улучшение обмена веществ, • восстановление зрения, • предупреждение развития атеросклероза, • омоложение организма. Повторять курс лечения можно через 5 лет. Нельзя принимать это средство людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью. Будьте здоровы! Ваша Травница 🍀 Статья предназначена только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.