кэтрин швайнер

КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ

Очень простой и вкусный кекс!
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 1,5 стакана
Сода - 1 ч. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.(больших)
Сахар - 1/2 стакана
Грецкие орехи - 1/2 стакана
Курага - 1/2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Растительное масло - 1/3 стакана
Глазурь:
Куриный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан
Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца смешиваем с сахаром до однородной массы.
Добавляем измельчённые грецкие орехи и измельчённую курагу. Перемешиваем.
Добавляем молоко, растительное масло. Перемешиваем до однородной массы.
Добавляем просеянную пшеничную муку, соду. Перемешиваем до однородной массы.
Добавляем 9% уксус, перемешиваем до тех п

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Ингредиенты:
• 1 л. топленого молока
• 1 кг. сахара
• 500 гр. слив. масла
• 10 яиц
• 3 желтка
• 150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
• 1 ч.л. соли
• 200 гр. запаренного изюма
• 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка
• Примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягко