Валентина Скорохватова (Шумская)

Иногда всё, что нужно для восстановления, — не новая диета, не детокс, а тарелка горячего, наваристого бульона. Раньше это понимали отлично. В санаториях, где лечили печень, нервы и последствия стресса, в меню был особый костный отвар. Бульон Бехтерева поможет здоровью печени: Рецепт простой. Владимир Бехтерев — легенда русской медицины, основатель научной школы неврологии, автор десятков трудов. По его методикам строили санаторные программы. А бульон, который позже назовут его именем, стал частью восстановительного рациона — особенно для тех, кто лечил печень, нервы и суставы. Печень — фильтр организма. Перерабатывает алкоголь, лекарства, сладкое, жирное — всё, что мы отправляем внутрь. А в обмен даёт энергию, чистую кровь и нормальный обмен веществ. Бульон, сваренный на костях с хрящами, овощами и специями, даёт печени нужное: аминокислоты, минералы и жирные кислоты. Глицин и пролин снимают воспаления и способствуют регенерации. Куркума усиливает противовоспалительный эффект. Всё эт