Татьяна Коростелкина

🥚 Творожная пасха — как у бабушки: рецепт без выпечки

Дорогие мои, здравствуйте! Пасхальный стол немыслим без трёх главных блюд: кулича, крашеных яиц и, конечно, творожной пасхи. Именно пасха — та самая, нежная, маслянистая, с изюминками и ванильным ароматом, которую наши бабушки готовили без духовки, в специальных деревянных формах-пасечницах. Помню, как в детстве я смотрела, как бабушка колдует над творожной массой. Она протирала творог через сито, добавляла масло, сметану, ваниль, а потом утрамбовывала всё это в деревянную пирамидку и ставила под гнёт. Мы, внуки, крутились рядом, ждали, когда же можно будет попробовать. И вот, наконец, пасху вынимали из формы, и на ней оставался оттиск букв «ХВ» и креста. Это было настоящее волшебство! Сегодня я поделюсь с вами тем самым, бабушкиным рецептом — классической творожной пасхи без выпечки. Она готовится просто, не требует духовки, а получается такой нежной, что тает во рту.