
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Творожный кулич, который получается с первого раза: нежный, высокий и с глянцевой шапочкой
Я очень люблю готовиться к Пасхе вместе с семьёй. Печь куличи, выбирать посыпку, спорить (по-доброму), чей будет красивее, украшать шапочки, красить яйца… Это всё вроде бы “просто кухня”, но на самом деле — маленький семейный ритуал, который невероятно объединяет и наполняет любовью. И если вы тоже хотите такой Пасхи — тёплой, домашней, с ароматом ванили и сладкой глазури — держите мой творожный кулич. Он получается нежным, высоким и очень праздничным, а процесс — спокойный и приятный. Сохраните рецепт, чтобы в нужный день он был под рукой. Творог в тесте работает как натуральный “смягчитель”: он удерживает влагу, поэтому кулич получается особенно нежным и остаётся мягким дольше — даже на следующий день (что для пасхальной выпечки прям счастье). Важно: если яйца крупные и тесто кажется жидковатым — добавьте до 100 г муки, но делайте это постепенно, чтобы не забить тесто. Фишка: если верх быстро темнеет, а внутри ещё нужно время — накройте фольгой на последние 10–15 минут. Главный призн
Показать еще
36 комментариев
237 раз поделились
3.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кулич на Пасху: пошаговый рецепт, который получится у каждого (мягкий и не сухой)
Ищете классический рецепт кулича на Пасху, но боитесь, что получится сухой?
Вот тот самый вариант — мягкий, ароматный и “такой, каким он и должен быть”. Если вы хоть раз пекли его на Пасху, то уже знаете:
• он может получиться плотным
• сухим
• “как обычный хлеб, а не праздничный вариант” И дело не в рецепте. Чаще всего проблема в трёх вещах:
— слишком много муки
— мало времени на подъём теста
— неправильная температура Поэтому так важно найти правильный классический рецепт кулича, где всё уже сбалансировано. Чтобы приготовить классический пасхальный кулич в духовке, вам понадобится:
Молоко — 300 мл (тёплое)
Дрожжи — 25 г свежих или 10 г сухих
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 600–700 г
Изюм — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — щепотка Все ингредиенты лучше заранее достать из холодильника 1. Делаем опару Это база для воздушного кулича.
Смешайте: тёплое молоко + дрожжи + немного сахара + 2–3 ложки муки
Оставьте на 15–20 минут.
Если появилась пышная
Показать еще
22 комментария
156 раз поделились
2.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
- Роман БорисовичКострома
- Алексей ВасильевКострома
- Қэтрűң ҚэтКОСТРОМА
- Дмитрий Арефьев Отделка РемонтКострома
51
- ЖИЗНЬ532509 подписчиков
- Женская одежда 42-64 размеров165965 подписчиков
- Юмор1470269 подписчиков
- УХ ТЫ, КУХНЯ32043 подписчика
- Это Кострома!10446 подписчиков

