Татьяна Ханикова (Тончук)

Советский шоколад был особенным, не просто лакомством, а частью детства, праздников, новогодних подарков и тех самых дефицитных наборов, которые доставали «по блату». Полки магазинов не пестрили сотнями брендов, но выбор все же был. Около сотни разновидностей шоколада выпускались на разных фабриках: «Аленка», «Вдохновение», «РотФронт», «Бабаевский» — знакомые названия, которые по сей день вызывают ностальгию! Но были и такие сорта, которые со временем исчезли, растворились в истории. Один из них — «Щелкунчик», шоколад с кунжутом, вкус которого сегодня уже почти никто не помнит. Сейчас трудно представить, но в Советском Союзе проводились шоколадные эксперименты. Да, страна не была гастрономическим раем, но и тут находились те, кто искал новые сочетания! На фабрике «РотФронт» придумали необычную комбинацию: какао, молоко, орехи и... кунжут. Последний ингредиент тогда не был таким распространенным, как сейчас, он не считался привычной частью кондитерского дела, и тем интереснее выглядит

30 января — день рождения Деда Мороза и Снегурочки. Дата вроде бы не из разряда «красных» в календаре, но символически очень точная. Потому что если с Дедом Морозом всё более-менее стабильно — он по-прежнему главный новогодний работодатель страны, — то со Снегурочкой в последние годы происходит что-то странное и, если честно, несправедливое... Онлайн-опросы и наблюдения за новогодними мероприятиями тревожат: Снегурочка всё реже появляется рядом с Дедом Морозом. Её вытесняют аниматоры, блогеры, «универсальные помощницы» без имени и характера, а в кино и мультфильмах про Новый год она и вовсе исчезла как класс. Максимум — фон, отсылка, редкий визуальный штрих. И это при том, что Снегурочка — не второстепенный персонаж, а уникальный культурный феномен, которого нет ни в одной другой рождественской/новогодней традиции мира. Чтобы понять масштаб потери, достаточно оглянуться назад — в советскую киносказку и анимацию. Именно там Снегурочка была не аксессуаром, а самостоятельным образом. В

🥗 Оливье и «мужские» салаты — классика, которая не устаревает Салаты — это маленькая магия на праздничном столе и будничном ужине. И особая категория — Оливье и «мужские» салаты: с мясом, колбасой, консервами, сытные и почти всегда спорные. Споры вокруг них вечные: — Майонез или сметана? — Картошка — отварная или запечённая? — Добавлять яблоко или только классические ингредиенты? — И главное: «мужские» салаты действительно «для мужиков» или просто сытные? Вот 7 вариантов салатов, которые точно выручат и домашних, и гостей. 🥔 1. Классический Оливье — любимый всеми Что нужно: варёная картошка, морковь, яйца, солёные огурцы, колбаса или курица, зелёный горошек, майонез. Как сделать: нарезать мелкими кубиками, смешать с майонезом, добавить соль и перец. ✨ Фишка: нарезка «кубиком» — обязательна. Вкус от этого только выигрывает. 🥩 2. «Мужской» салат с мясом и солёными огурцами Что нужно: варёное мясо, картошка, яйца, солёные огурцы, лук, майонез. Как сделать: нарезать, смешать, заправ