Лариса Ковалёва

Добрый день, Дорогие Друзья! Для приготовления понадобится: - Кабачок – 1-1,5 кг., - Морковь – 1 шт., - Лук репчатый – 1 шт., - Помидор - 2 шт., - Перец сладкий – 2 шт., - Чеснок – 2-3 зуб., - Соль – по вкусу, - Сахар – по вкусу, - Перец чёрный молотый - по вкусу, - Лавровый лист – 1-2 шт., -Томатная паста – 2 ст.л., - Рис (не варёный) -1 ст.л., - Масло растительное для обжарки. 1. Кабачки почистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками, отправить в кастрюлю (в которой будете готовить) и немного посолить. Кастрюлю отставить на некоторое время в сторону (до выделения жидкости). Кабачки можно использовать любые. 2. Подготовить овощи. Морковь натереть на тёрке. Лук, помидоры и перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить любым удобным способом. 3. После того как кабачки выделили сок, отправить кастрюлю на огонь, в неё же добавить рис. Варить на умеренном огне до частичного размягчения кабачка и риса. - Я иногда кладу рис вместе с заправкой. Это в том случае, если кабачки «взрослые