Галина Мешкова (Сычева)

🍇 Сучок замещения и плодовое звено: практическая обрезка винограда 🌱 Введение Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня я хочу рассказать, как работает сучок замещения при обрезке винограда на плодовое звено. И вот перед вами рукав одного куста винограда. Этому кусту уже 15–18 лет. Рукав мощный, старый, и именно на нём я покажу возможные варианты обрезки. Кажется, что здесь нет никакой системы и порядка, но это не так. Давайте я все элементы этого куста подпишу и будет немного понятнее. Осень этого года перед обрезкой. ✂️ Что было в прошлом году В прошлом сезоне я сделал обрезку на усиленное плодовое звено: оставил две плодовые стрелки и короткий сучок замещения. На самом деле, если две стрелки расположены рядом, это можно назвать усиленным звеном лишь условно. Но я оставил их потому, что расстояние до соседнего куста было большое: одна стрелка длиннее, другая короче. И вот так это выглядело: Обрезка прошлого года. И вот на фото выше схема, как была проведена

Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных сортов, домашние виноделы отдают предпочтение «Изабелле», «кишмишу черному», «ичкимару», «мускату» для красных вин и «алиготе», «шардоне» и «мускату белому» для вин белых. Если вы проживаете в регионе, где виноград можно выращивать в саду, то теперь точно понимаете, какой именно нужно сажать. Если же планируете приобретать ягоды на рынке — знаете, какими сортами следует интересоваться у продавца. Помните, что для вина необходимы ягоды спелые, но не перезревшие. Почему так? Потому что в недосп