Татьяна Митричева (Лушникова)

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый сезон заготовок приносит с собой не только аромат спелых овощей, но и новые семейные традиции. Есть рецепты, которые появляются случайно, а потом остаются с нами на долгие годы. Именно так произошло и с этой замечательной закуской. Когда-то друзья из Армении угостили меня баночкой необычного перца в насыщенном томатном соусе. Попробовав всего одну ложку, я сразу поняла, что рецепт обязательно нужно сохранить. С тех пор каждый год готовлю несколько партий этой ароматной закуски, и ни одна баночка не задерживается в кладовой надолго. «Ахоржак» получается очень ярким, ароматным и в меру острым. Здесь нет ничего лишнего: сладкий болгарский перец, сочные помидоры, острый перчик, чеснок и свежая петрушка создают удивительно гармоничное сочетание. Такая закуска прекрасно подходит к мясу, птице, рыбе, картофелю или кашам. Но если честно, чаще всего мы просто открываем баночку, нарезаем свежий хлеб, и этого уже достаточно для отличного перекуса. Особенно нравит