Валентина Мороз

Кабачок — главный кулинарный король летнего сезона: доступный, низкокалорийный и удивительно податливый в готовке овощ, из которого можно собрать что угодно — от легкого гарнира до полноценного ужина. Он стоит копейки, почти не требует специальной подготовки и одинаково хорошо чувствует себя на сковороде, в духовке, на мангале и даже в вафельнице. Но чаще хозяйки ограничиваются банальным обжариванием кружочков на сковороде, из-за чего блюдо быстро надоедает. На самом деле проблема не в самом овоще, а в технике его обработки. Актуальные и вкусные рецепты из кабачков на лето без консервации и уксуса — от сытных мясных запеканок до трендовых кабачковых вафель и праздничных рулетов, — простые рецепты на скорую руку и более основательные варианты вкусных кабачков в духовке с овощами — в материале РИА Новости. Прежде чем перейти к рецептам, разберемся, почему одни кабачки в блюде остаются упругими, а другие превращаются в водянистую массу, — это база, без которой даже самый удачный рецепт мо