(Ѿ ))) Надежда Левина

Расскажу, как за 15 минут собрать сочный пирог с сезонными ягодами. Тесто на йогурте, никаких миксеров и весов на аптечных граммах. Проверено моей семьёй десятки раз. Гости на пороге через час, а к чаю пусто? У меня для таких случаев есть спасательный круг: заливной пирог на йогурте с горстью сезонных ягод. Я пеку его лет десять. Сначала с замороженной вишней зимой, потом со смородиной и малиной летом, осенью иду в сторону яблок с брусникой. Тесто всегда одно и то же. Ягоды меняются по настроению и по тому, что лежит в морозилке. Смысл простой. Пять минут на тесто, десять на подготовку ягод, сорок минут духовка работает без тебя. Ты за это время успеваешь заварить чай, накрыть стол и даже переодеться. И ещё момент. Тесто получается влажным внутри, с хрустящей сахарной корочкой сверху. Ягоды пускают сок, он пропитывает мякиш, и пирог на второй день становится даже вкуснее. У меня редко доживает, если честно. Мой фаворит из всех вариаций: чёрная смородина с щепоткой корицы. Кисло, аромат