ирина попова

Каждое лето я снова думаю, что в этот раз приготовлю совсем немного заготовок из кабачков. Но стоит зимой открыть первую банку, как становится ясно - этого опять оказалось мало. Даже те, кто обычно говорит, что не любит кабачки, просят положить себе добавку. Секрет этого рецепта - в насыщенном овощном соусе, чесноке и ароматных специях. Кабачки получаются плотными, хорошо держат форму, пропитываются маринадом и становятся невероятно вкусными. Такая закуска подходит к мясу, картофелю, кашам или просто к свежему хлебу. Ингредиенты (на 6 банок по 500 мл) Приготовление Кабачки нарежьте крупными кубиками. Молодые можно использовать вместе с кожицей. Помидоры, болгарский перец и чеснок измельчите через мясорубку или блендер. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю. Добавьте растительное масло, сахар, соль, паприку и черный перец. Доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте кабачки, аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне около 25 минут. Кабачки должны стать мягкими, но сохра

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив