Liudmila Scortesco

Сегодня делюсь рецептом, который стал для меня фаворитом – это лепёшки с начинкой. Главное здесь – это тесто. Оно получается невероятно мягким, податливым и воздушным. Работать с таким тестом – одно удовольствие! Этот рецепт теста – универсальный. Вы можете использовать его для приготовления любых пирожков с самой разной начинкой: мясной, овощной, сладкой – ограничений нет! Готовые лепёшки отлично дополнят первое блюдо, станут прекрасным перекусом или просто вкусным дополнением к чаю. Попробуйте! Дрожжевое тесто: картофель отварной – 400 г; картофельный отвар – 200 мл; сахар – 1 ст.л.; дрожжи сухие – 8 г, свежие – 24 г; соль – 1 ч.л.; яйцо – 1 шт.; мука – 650 г; растительное масло – 30 мл. Начинка: творог (9%) – 150 г; сыр моцарелла (или сулугуни) – 200 г. Картофель – основа теста, поэтому важно правильно отварить картофель. Нам понадобится 400 г картофеля. Кладём его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания снимаем пену и варим на умеренном огне до мягкости, не до

Вырастить собственный урожай требует немало усилий и терпения. Но затем встаёт новый, не менее ответственный вопрос: как сохранить их свежими и сочными до самой весны? Правильное хранение – это завершающий, но от этого не менее важный этап выращивания урожая. Белокочанная капуста – настоящий чемпион по долговечности, если создать ей правильные условия. Для длительного хранения подходят только поздние сорта капусты с плотными, тугими кочанами. Повреждённые, подмороженные или больные кочаны отложите для скорейшего употребления. Перед закладкой на хранение капусту не моют. Удалите только верхние, грязные или повреждённые листья. Важно оставить «кочерыжку» – она служит дополнительной защитой. Регулярно осматривайте капусту, удаляя подгнившие или подпорченные кочаны. Свёкла, несмотря на свою кажущуюся простоту, также требует определённых условий для хранения. Для хранения выбирайте гладкие, неповреждённые корнеплоды среднего размера. Не допускайте подмерзания. Перед закладкой на хранение св