Ольга Рогожина

ТОРТ "БАУНТИ"✅🥥 Состав: 5 яиц 200 г сахара 200 г муки 3 ст. ложки какао 1 ч. ложка разрыхлителя 200 мл 10% сливок (для пропитки коржей) крем: 200 г кокосовой стружки 150 г сахара 250 мл молока 150 г сливочного масла ганаш: 50 г темного шоколада 50 мл 33% сливок Взбить яйца с сахаром 15 минут до пышной белой пены. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить к яичной массе частями, аккуратно перемешивая. Форму диаметром 24 см смазать маслом. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Приготовить крем. В небольшой кастрюле смешать молоко со сливочным маслом и сахаром. Поставить на огонь и растопить масло. Всыпать кокосовую стружку и перемешать. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Не забывайте помешивать, масса должна загустеть. Для ганаша соединить шоколад и сливки, растопить в микроволновке до однородности. Корж разделить на 2 части. Пропитать сливками. Выложить крем, а сверху второй корж. Полить шоколадной глазурью и украсить по желанию. Райское наслаждение!

Классический "Медовик" Автор Олеся Вевербрант Пенза Вкусная нежная классика. 1 ч 30 мин. Ингредиенты На торт d 22см 350 гр муки 2 яйца 150 гр сахара 120 гр меда 85 гр сливочного масла 1 ч.л соды Для крема: 500 гр сметаны 1 банка сгущённого молока 100 гр чернослива (по желанию) 2 ст л сахара Как приготовить Готовим тесто! В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г сливочного масла. Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает. Добавляем чайную ложку соды. Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет. Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной хорошо перемешиваем. На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно! Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавьте немного муки, не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться. Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки.У меня получается 9 коржей. Также заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей. Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента. Раскатываем тоненько. Накладываем вилкой каждый корж и выпекаем в духовке 180 градусов, 5 мин. Вынимаем корж и сразу же обрезаем его по тарелке (квадратной или прямоугольной форме, если вы хотите соответствующий медовик). Обрезки сохраняем. Для торта понадобится сметанный крем. Для этого сметану соединить со сгущенкой, добавить сахар и взбить миксером около 7 мин. Собираем торт в кольце или разъемной форме. Каждый корж промазываем кремом по желанию я добавила мелко нарезанный чернослив, он придает кислинку. Обрезки от коржей измельчаем и обсыпаем ими верх и бока торта. Торт должен постоять минимум 2 часа а лучше оставить на ночь. Приятного чаепития. #сладкая_выпечка_торты #десерты