Таня Пашкова - (Шламенко)

Бэби-бургеры для фуршета

Поверьте, эти бэби-бургеры ничем не уступают своим старшим собратьям!
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука 400 г
Молоко 180 мл
Дрожжи сухие 11 г
Куриное яйцо 1 шт
Сахар 2 ч.л
Соль 1 ч.л
Сливочное масло 30 г
Дополнительно:
Кунжут по вкусу
Яичный желток + 2-3 ст.л сливки для смазывания
для котлеток:
Фарш мясной 1 кг
Соль, перец по вкусу
Для начинки:
Помидоры 200 г
Огурцы корнишоны маринованные 200 г
Листья салата
Сыр плавленый
Майонез 80 г
Кетчуп 40 г
Горчица по вкусу
1. В кружке с теплым молоком растворить дрожжи.
Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и сахар.
2. Добавить к муке тёплое молоко, яйцо и масло, вымешать лопаткой, выложить тесто на рабочую