Валентина Белая Базылева

Кефир – это универсальный ингредиент, который придаёт выпечке особую лёгкость и нежность. Вот несколько простых рецептов выпечки, которые помогут вам создать вкусные и ароматные блюда. Такая выпечка отлично подойдёт к чаю для всей семьи, а также станет отличной закуской для гостей. У меня в комментариях часто спрашивают простую выпечку на кефире, вот сразу несколько обещанных рецептов. Приготовление этого простейшего печенья на кефире — это быстрый и увлекательный процесс, который не требует особых кулинарных навыков, справится даже начинающий кулинар. Рецепт: - Кефир 120 мл. - 1 яйцо - Растительное масло 50 мл. - 1 ст. л сахара - Мука 270-280 г - 1 ч. л. разрыхлителя (7 г) - Цедра лимона или апельсина (по желанию) Начните с того, что в глубокой миске соедините кефир, яйцо и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы. В эту смесь добавьте сахар и по желанию цедру лимона или апельсина для придания печенью лёгкого цитрусового аромата. У

2 варинта очень вкусных помидоров и готовить легко! Одни помидоры будут готовы за сутки и они малосольные, другие помидоры получаются ядреными солеными. Такие помидоры можно готовить круглый год. В сезон из домашних помидоров, а в несезон из магазинных. Они всегда получаются вкусными! 1. Ядреные соленые помидоры. На подготовку уходит всего 10 минут. В банку (объем 2 литра) выкладываем зелень для засолки. У меня веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), плюс нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Помидоры (1,1 кг) плотно укладываем в банку. У меня сливовидные помидоры с плотной кожицей. Добавляем нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Закрываем помидоры зеленью (по 3 веточки укропа и петрушки). Даже с таким минимальным количеством зелени помидоры получаются вкусными. Рассол на такое количество помидоров: теплая вода (1,5 литра) и соль (1,5 ст. л. с горкой). Пропорция простая, на 1 литр воды 1 ст. л. с горкой соли. Заливаем помидоры, сверху добавляем зе

Тесто для беляшей — это основа вкуса, текстуры и внешнего вида готового блюда. Даже при хорошем фарше беляши могут получиться тяжелыми, сухими, рваными или слишком жирными, если тесто замешано неправильно. Поэтому к его приготовлению нужно относиться не как к простой части рецепта, а как к отдельному этапу, который во многом определяет результат. Беляши ценят за мягкую, румяную корочку, нежный мякиш и сочную начинку. Но добиться этого можно только тогда, когда тесто имеет нужную структуру: оно должно быть эластичным, умеренно мягким, хорошо держать форму и при этом легко раскатываться или растягиваться руками. Слишком плотное тесто сделает беляши жесткими, а слишком жидкое не удержит фарш и будет впитывать много масла. Именно поэтому важно понимать не только сам процесс замеса, но и то, как работают мука, вода, дрожжи, соль, сахар и жир. Если знать эти особенности, приготовить удачное тесто для беляшей дома становится гораздо проще. Ниже подробно разобраны все ключевые моменты, которые