Валентина Гуляева (Жулина)

✔Готовим ​​Аджарские хачапури Надо взять: Для теста: - 2-2,5 стакана пшеничной муки - 1 стакан кефира или мацони - 1 ч. ложка дрожжей - 2 ч. ложки сахарного песка - 0,5 ч. ложки поваренной соли - 3 стол. ложки растопленного сливочного масла или маргарина Для начинки: (можно взять больше сыра) - 100 грамм сулугуни - 100 грамм брынзы - перепелиные яйца Приготовление: Приготовить безопарное дрожжевое тесто: В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место. Приготовим начинку: Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить. Ра