Евгения Васильева (Хоменко)

Печенье

Ингредиенты:

• мука — 250 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 7 г;
• сахарная пудра — ст. л.;
• сливочное масло — 120 г;
• йогурт греческий — 100 г;
• варенье — 2 ст. л.;
• кокосовая стружка.

Приготовление:
В миску с мукой высыпаем разрыхлитель, ванилин, соль и сахарную пудру. Кладем в муку холодное сливочное масло, растираем его до состояния крошки.
В крошку выкладываем греческий йогурт, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичное и не липкое тесто.
Кладем тесто на пищевую пленку и раскатываем скалкой в не особо тонкий пласт.
Удаляем с пласта неровные края, делим его на продольные полоски толщиной 4-5 см. Смешиваем варенье с кокосовой стружкой, вы