Выпечка - Вам понравится!

ГАТА НА КЕФИРЕ Для теста: Мука — 400 г; Сливочное масло — 150 г; Кефир — 200 мл; Яйца — 2 шт.; Соль — ½ ч.л.; Сода — ½ ч.л.; Сахар — 2 ст.л. Для начинки: Мука — 70 г; Сахар — 150 г; Сливочное масло — 50 г; Ванилин — щепотка; Сухофрукты — 50 г; Орехи — 50 г; Изюм — 50 г. Приготовление: В миску с мукой высыпаем соль, сахар и соду. В отдельной таре смешиваем кефир со сливочным маслом и яйцами. Одно яйцо добавляем без желтка. Выкладываем в муку смесь из жидких продуктов и замешиваем эластичное и слегка липкое тесто. Его оставляем под полотенцем на 20 минут. Для начинки в сахар высыпаем ванилин и муку, а затем вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем до образования мелкой крошки. Нарезаем мелко сухофрукты, измельчаем орехи, промываем изюм и добавляем в начинку. Тесто делим на две одинаковые части, предварительно обминаем. Тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт, выкладываем на него часть начинки. Заворачиваем начинку в рулет из теста, аналогично поступаем со вторым колобком. Далее нарезаем рулеты на небольшие порции, перекладываем их на противень. Смазываем каждую Гату смесью желтка и молока. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. В результате получается сладкая праздничная Гата. Это хороший вариант десерта к чаю. Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю

Потрясающий торт «Гармония»

БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина Для крема: -1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца -ванилин -1 стакан теплого молока -250гр сливочного масла Для глазури: -2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л. сметаны -50гр сливочного масла Приготовление: — Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку. Крем: -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! -Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник. Приятного чаепития! #торт #выпечка #кЧаю

КИНДЕР ПИНГВИ Корж: Яйца 4шт Сахар 70г Мёд чайная ложка Разрыхлитель пол чайной ложечки Ванильный сахар чайная ложечка Какао порошок 25г Мука 70г Яйца взбить с сахаром до состояния тянущейся ленты, добавить мёд, смешать оставшиеся сухие ингредиенты (просеять) и аккуратно вмешать. Распределяем по противню (на низ пергамент) выпекаем 180* 10-15 мин у нас ушло 12 мин всё зависит от духовки. Начинка: Желатин 10 г замочить в воде Сгущённое молоко 180г Ванильный сахар чайная ложечка Сливки 33℅ 100г Творожный сыр 200г Желатин после набухания греем в микроволновки 20секунд. Соединяем все молочные ингредиенты до однородной массы. Вливаем растопленный желатин и добавляем ванильный сахар. Всё хорошо взбиваем до однородности. Готовый корж отделяем аккуратно от пергамента (корж очень нежный) делим на пополам, одну часть покрываем начинкой и покрываем второй. В холод на минимум 4 часа. Мы нашу творожную начинку после замешивания отставляли на мин 10 чтобы начала немного застывать. И потом покрыли. Приятного чаепития! #десерт #пирожное #выпечка #кЧаю

МЕДОВЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир или ряженка — 120-150 мл. Сливочное масло — 100 г. Сахар — 100 г. Яйцо — 2 шт. Мука — 300 г. Мед — 2 ст. ложки Сода — 1 ч. ложка Яблоки — 2-3 шт. Растительное масло — для смазывания формы Приготовление: 1.Яйцо растереть с сахаром и размягчённым сливочным маслом до однородности. Влить кефир или ряженку, добавить соду. Тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут. 2. Влить жидкий мед, перемешать и всыпать просеянную муку. Взбuть до получения сметанообразной массы. 3. Яблоки помыть, обсушить и нарезать ломтиками, удаляя сердцевинки. Положить в тесто и перемешать. 4. Переложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять и поставить в нагретую до t 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут, до румяности. Приятного чаепития! #пирог #яблоки #мёд #выпечка #кЧаю

ПЕЧЕНЬЕ «ПАВЛОВСКОЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца — 2 шт.; сахар — 180 г; сливочное масло — 150 г; дрожжи свежие — 20 г; мука — 370 г; соль — щепотка; ванилин — щепотка; молоко — 60 мл. Приготовление: В миску с теплым молоком высыпаем половину столовой ложки сахара и муки, перемешиваем. В молочную смесь выкладываем дрожжи, перемешиваем и оставляем массу. В отдельной таре соединяем 30 грамм сахара, сливочное масло, соль и ванилин. Взбиваем компоненты миксером до образования белой кремовой массы. В полученную сливочную массу разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Выливаем дрожжи в сливочную массу, снова перемешиваем. В смесь просеиваем муку, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичный ком теста. Убираем колобок в морозильную камеру на 15 минут. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 4 мм. На часть пласта высыпаем 1/6 часть сахарного песка. Накрываем сахарную часть теста второй половиной. Часть полученного прямоугольника опять посыпаем сахаром, накрываем второй частью. Раскатываем пласт до прежних размеров и толщины в 4 мм. Повторяем аналогичные действия с сахаром два раза. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной см, посыпаем остатками сахара. Выравниваем края пласта, нарезаем его на небольшие квадратики. Перекладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 20 минут. В результате получается сахарное слоеное печенье. Это хорошая замена покупного печенья с сомнительным составом. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»

ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ Вкусное домашнее творожное печенье с начинкой. Это простой и проверенный рецепт, который обязательно понравится. ИНГРЕДИЕНТЫ на 18 шт: 220г творога 100г сливочного масла 40г сахара ~ 170-180г муки 1 ч.л. разрыхлителя 2-3 ст.л. джема или густого варенья Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приготовление: 1. В миску кладу творог, добавляю сахар и размягчённое сливочное масло. Всё перемешиваю до однородной массы. 2. Затем добавляю немного муки, разрыхлитель и тщательно перемешиваю. Постепенно, подсыпая оставшуюся муку, замешиваю тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от консистенции. Тесто должно получиться средней плотности. 3. Раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм и с помощью формочки вырезаю кружочки. Обрезки собираю и снова раскатываю. 4. Половину заготовок выкладываю на противень. На каждый кружок кладу по пол чайной ложки густого варенья или джема. Закрываю второй половиной кружков теста. 5. С помощью палочки или любого другого предмета делаю по всей окружности кружков небольшие отверстия. Это не только украшает наше печенье, но и скрепляет кружочки между собой. Чтобы тесто не прилипало к палочке, периодически опускаю её в муку. 6. Повторяю те же действия с оставшимся тестом. 7. Выпекаю печенье в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут. Готовое печенье достаю и слегка посыпаю сахарной пудрой. Быстрое, вкусное и ароматное творожное печенье к чаю готово! Приятного чаепития! #печенье #творог #выпечка #кЧаю

НЕЖНЫЙ КЕКС #кекс #выпечка #кЧаю #фоторецепт

МОРКОВНЫЙ ТОРТ