Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Этот рулет НЕ ломается и НЕ крошится! И готовится за 10 минут....
Если у вас до сих пор не получались рулеты — бисквит выходил жестким, а при скручивании немилосердно ломался, — то этот рецепт для вас!
Поверьте, этот шоколадный рулет с нежнейшим суфле — настоящая магия. Он не просто не ломается, он остается невероятно мягким и буквально тает во рту. Ингредиенты: Для основы: Куриные яйца — 4 шт. Сахарный песок — 150 г Пшеничная мука — 120 г Какао-порошок — 30 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Для крема: Сливки для взбивания (33-35%) — 250 мл Сахарный песок — 80 г (или по вкусу) Листовой или быстрорастворимый желатин — 15 г Спелые бананы — 1-2 шт. Вода — 100 мл (для замачивания желатина) Для украшения: Грецкие или другие орехи — около 100 г (по желанию). Приготовление: В чашу миксера разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 150 грамм, взбиваем до пышности и увеличения массы в объеме. На правильно взбитых яйцах остается след от венчика. Отмерим 120 грамм муки, добавим какао порошок 30 грамм, 1 ч. л. разрыхлителя и перемешаем. Получившуюся сухую смесь добавл
Показать еще
16 комментариев
193 раза поделились
3.3K классов
- Класс
Поделилась темой
106 комментариев
1.2K раз поделились
8.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
35K классов
- Класс
Поделилась видео
10:53
1 комментарий
2 раза поделились
7 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
68
- Наталья Александроваг. Зеленокумск (Советский район)
- Виктор Мануйловг. Новочеркасск (Ростовская область)
- Валентина ГанжаРостов
92
- рецепты с чувством юмора | batonobelka |2389 подписчиков
- Тонкости туризма18854 подписчика
- Совет да Еда182916 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1150413 подписчиков
- Покулинарим84141 подписчик
Правая колонка