Неля Асонова (Галиева)

Судак в прованских травах — ароматный ужин за полчаса

Ингредиенты: - Судак — 1,2 кг - Соль — по вкусу - Перец душистый — по вкусу - Прованские травы — 1 ч. л. - Мука — для панировки - Масло подсолнечное — для жарки - Лук репчатый — 1 шт. - Лук зелёный — для украшения Приготовление: 1. Судака (у меня — весом около 1,2 кг) очищаю, удаляю плавники и режу на порционные стейки толщиной около 2–2,5 см. 2. Перекладываю рыбу в миску. Посыпаю солью, душистым перцем и прованскими травами. Аккуратно натираю каждый кусочек со всех сторон. 3. Оставляю мариноваться при комнатной температуре на 30–40 минут. 4. В глубокой сковороде разогреваю подсолнечное масло на среднем огне. 5. Кусочки рыбы обваливаю в муке и выкладываю в сковороду. 6. Жарю с каждой сторон