Previous publication
Lent and meals without meat
Publication form
Knowledge base
Expert Как сделать бульонный кубик самому, без химии консервантов Рецепт находка для каждой хозяйки. А самое главное без химии, добавок и консервантов. Один раз сделаете и хватит надолго. Будем готовить овощной бульонный кубик. Можно добавить курицу, любое мясо, тогда у нас получится мясной кубик. Ингредиенты: 1. Лук - 3 шт. 2. Морковь - 4 шт. 3. Укроп, петрушка 4. Чеснок - 5-7 зубчиков. Так же при желании можно добавить: лук порей, сельдерей, зеленый лук 5. Куркума -1 ч. ложка. 6. Соль - 80 гр. 7. Растительное масло для жарки. При желании можно добавить любое мясо.Expert Как разделать сельдь и красиво нарезать Не получается правильно разделать селедку, не знаете с чего начать? Не беда, это не такой сложный процесс, как может показаться на первый взгляд. Главное, желание и хорошее настроение! В видео вы увидите: ✅ Как правильно разделать сельдь. ✅ Как красиво нарезать филе и выложить на сервированное блюдо и с чем подать.
Experts' publications
- Лучшие рецепты для веганов: как быстро приготовить закуску из вёшенок Вёшенки — это не только вкусные и нежные грибы, но и отличный ингредиент для различных блюд. Одним из самых популярных способов их приготовления является маринование. Маринованные вёшенки могут стать отличной закуской, дополнением к основным блюдам или даже самостоятельным угощением на праздничном столе. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринованных вёшенок, который не требует особых кулинарных навыков и времени. Закуска простая, но очень вкусная! Да и готовится быстро. Активное время приготовления займёт у вас не более 15 минут. Если у вас нет зимних заготовок, то эти грибочки вполне можно подать вместо домашних разносолов. Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом грибов в любое время года. Для приготовления маринованных вешенок нам понадобятся следующие ингредиенты: • Вёшенки — 500 г (уже очищенные!) • Морковь — 100 г • Репчатый лук — 100 г • Чеснок — З зубчика • Соль — по вкусу (у меня 1,5 ч. ложки) • Сахарный песок — 2 ч. ложки • Горошины чёрного перца — 8-10 шт. • Горошины душистого перца — 2-3 шт. • Гвоздика — 1 бутон • Лавровый лист — 1–2 шт. • Уксус 9% — 3 ст. ложки • Подсолнечное масло без запаха — 1 ст. ложка • Зелень — для подачи Как готовить: Первым делом необходимо подготовить вёшенки. Грибы нужно тщательно промыть под проточной водой, удалить грязь и мусор. Затем отрезать нижнюю часть ножек, так как она может быть довольно жёсткой (в дальнейшем из этой части можно приготовить суп, или грибную икру), и отделить грибы. Если грибы крупные, их можно разрезать или разделить руками на более мелкие части. Далее грибочки нужно переложить в кастрюлю с толстым дном и разровнять, а затем добавить все ингредиенты, входящие в состав маринада. Положите в кастрюлю сахарный песок, соль, горошины чёрного и душистого перца, лавровый лист и бутон гвоздики. Если вдруг вы не любите гвоздику, её можно просто исключить из этого рецепта. Далее влейте в кастрюлю 9% уксус и растительное масло без запаха. Небольшую головку репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами, а затем выложите поверх грибов и разровняйте. Свежую морковь натрите на тёрке для корейской моркови и также выложите в кастрюлю поверх остальных продуктов. Разровняйте. В конце добавьте нарезанный тонкими пластинками чеснок. Далее закройте кастрюлю крышкой, включите огонь немного выше среднего и готовьте грибы ровно десять минут. Жидкости в кастрюле мало, но грибы и овощи быстро дадут сок и всё будет готовиться в собственном соку. Перемешивать на этом этапе ничего не нужно! Спустя указанное время выключите огонь, снимите с кастрюли крышку и аккуратно всё перемешайте. Аромат в этом момент просто непередаваемый и хочется сразу начать пробовать грибочки. Но нужно набраться немного терпения. Снова закройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите до полного остывания. Когда грибы полностью остынут, переложите закуску в подходящую ёмкость или прямо в кастрюле уберите холодильник на 12-24 часа. При подаче можно посыпать грибочки любимой зеленью. Маринованные вёшенки можно подавать как холодную закуску, а ещё они отлично сочетаются с ржаным или белым хлебом, а также могут быть добавлены в салаты или использованы в качестве гарнира. Грибы получаются упругими, а овощи хрустящими и хорошо промаринованными. И кстати, по этому р