K S

Как засолить скумбрию в луковой шелухе? Возможно вы даже не слышали о таком рецепте! Я тоже недавно о нем узнала и мне очень понравился этот способ засолки скумбрии. Рыба получается не только вкусной, но и красивой. Такая скумбрия хороша на каждый день, но и на праздничном столе будет выглядеть очень эффектно. Сможет удивить ваших гостей. Ингредиенты: На 1 литр воды крупная соль — 80 г сахар (по желанию) — 1 ч. л. луковая шелуха — 1 горсть (или сухая заварка черного чая — 1-2 ч. л. без горки) лавровый лист — 2-3 шт. кориандр — 1 ч. л. гвоздика — 5 шт. перец горошком черный — 5 шт. перец горошком душистый — 5 шт. Рыбу, как обычно, я размораживаю заранее. Чаще всего я с вечера достаю её из морозилки и убираю в холодильник до следующего дня. Пока рыба размораживалась я приготовила рассол. Для него мне понадобились вода, соль, специи, а еще луковая шелуха. Она-то и придаст красивый оттенок нашей рыбе. Я беру примерно горсть. Но, если нет луковой шелухи, её можно заменить одной-двумя чайным

Это блюдо из кабачков готовится очень просто, а получается очень вкусно. Так же его можно использовать как гарнир. Приготовление: 1. Ставлю на плиту кастрюлю с водой. Солю воду и довожу до кипения. 2. Рис хорошо промываю в проточной воде. Для этого блюда предпочитаю использовать рис Басмати. 3. Добавляю рис в кипящую воду и варю до готовности, минут 20. 4. Затем сливаю воду и рис промываю холодной водой. 5. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо разогреваю его. 6. Лук и морковь нарезаю небольшими кубиками и отправляю на сковороду. Обжариваю овощи на среднем огне , помешивая, минут 5-7. 7. Сладкий перец нарезаю также , кубиками, и отправляю на сковороду. Обжариваю, помешивая, 4-5 минут. 8. Кабачок нарезаю кубиками и отправляю на сковороду к овощам. 9. Помидоры заливаю кипятком на минут 3-5. Снимаю шкурку. Помидоры нарезаю кубиками и отправляю на сковороду к овощам. 10. Перемешиваю все овощи на сковороде и обжариваю 5-7 минут. 11. Добавляю соль, паприку, черный перец, хм