Галина Сухорукова (Ерахнович)

Рассольник на зиму

на 6-7 банок по 500 мл Перловая крупа - 200 г Лук - 400 г Морковь - 400 г Помидоры - 1 кг Огурцы - 1 кг Уксус 9% - 50 мл Растительное масло - 100 мл Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ст. л. Перекрутите помидоры и влейте в казан или толстостенную кастрюлю. Натрите морковь, нарежьте мелкими кубиками лук, огурцы - соломкой. Перловку хорошо промойте. Отправьте все в томатную пасту. Добавьте соль, сахар, растительное масло и воду (3,5 стакана). Перемешайте, доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь до умеренного и тушите под крышкой около 1 часа. Нужно, чтобы крупа разварилась. За 10 минут до окончания влейте уксус. Разложите по банкам и закатайте. Вкусной зимы!

Вкусная творожная запеканка 📝