МАРИЯ ЛАРИНА

Финики содержат целый набор витаминов,

особенно много витаминов группы B, которые важны для нервной системы и обмена веществ :
· Витамины группы B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 .
· Витамин A .
· Витамин C .
· Витамин E .
· Витамин K .

Минералы

Финики особенно богаты микро- и макроэлементами. Вот некоторые из них с процентным соотношением к средней суточной норме (данные могут немного отличаться в зависимости от сорта) :
· Калий: 14–20% (очень важен для сердца) .
· Магний: 13–14% (полезен для нервов и мышц) .
· Медь: 40% (один из рекордсменов по содержанию) .
· Марганец: 13–15% .
· Кальций: около 6% (важен для костей) .
· Фосфор: около 9% .
· Также присутствуют железо, цинк, натрий, селен, фтор и другие.

Другие важные компоненты

Помимо витаминов и минералов, в финиках есть и другие уникальные вещества:
· Аминокислоты: Всего их насчитывается 23 вида, включая триптофан (важен для нервной системы и сна) и глютаминовую кислоту .
· Антиоксиданты: Финики богаты полифенолами, флавоноидами и каротиноидами. Эти вещества защищают клетки организма от повреждений, борются с воспалениями и замедляют старение.

“В каждой банке малосольных огурцов скрыта частичка души того, кто их готовил”

Приготовление:
1. Замочите огурцы в холодной воде на 4 часа, затем обрежьте кончики с обеих сторон. Крупные огурцы разрежьте пополам.
2. Вскипятите воду, растворите соль и сахар. Охладите до комнатной температуры.
3. На дно емкости выложите часть укропа, перец и очищенный чеснок (молодой можно положить вместе со стеблем).
4. Уложите огурцы, сверху разместите оставшийся укроп.
5. Залейте охлажденным рассолом, придавите крышкой или тарелкой.
Ингредиенты:
* Свежие огурцы - 1 кг
* Соль - 2 ст. ложки
* Сахар - 1 ч. ложка
* Зонтики укропа - 4-6 шт.
* Лист хрена - 1-2 шт.
* Листья смородины или вишни (по желанию)
* Лавровый лист - 2-3 шт.
* Черный перец горошком - 8 шт.
* Чеснок - 3 зубчика
* Перец острый красный (по желанию) - небольшой стручок
* Вода - 1 литрСовет: