Свернуть поиск
Фид
вадим рожков
поделился темой16 авг
9 проверенных маринадов на 1 кг мяса.
Лук — 500 г
Масло — 3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соль, перец
Подходит: свинина, говядина, курица.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: лук хорошо помните руками до появления сока.
Кефир — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Специи — 1 ст. л.
Подходит: курица, свинина.
Мариновать 3–6 часов.
Совет: используйте кефир от 2,5% жирности.
Соевый соус — 150 мл
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь — 20 г
Мёд — 1 ст. л.
Подходит: свинина, курица, говядина.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: не спешите солить, соевый соус уже достаточно солёный.
Лимон — 1 шт.
Масло — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Травы по вкусу
Подходит: курица, индейка, рыба.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: не держите мясо в таком маринаде дольше двух часов.
Томатная паста — 3 ст. л.
Масло — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1 ч. л.
Подходит: свинина, курица, говядина.
Мариновать 2–4 часа.
Совет: копчёная паприка делает вкус ещё интереснее.
Минералка — 500 мл
Лук — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Специи по вкусу
Подходит: свинина, говядина, курица.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: используйте сильногазированную воду.
Майонез — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук — 1 шт.
Специи по вкусу
Подходит: свинина, курица.
Мариновать 2–4 часа.
Совет: особенно хорошо работает с нежирным мясом.
Йогурт — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Специи — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Подходит: курица, индейка, баранина.
Мариновать 3–6 часов.
Совет: отлично сочетается с зирой и кориандром.
Горчица — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Специи по вкусу
Подходит: свинина, говядина, курица.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: даёт красивую румяную корочку после жарки.
Главное правило: не передерживайте мясо в кислых маринадах с лимоном или уксусом, иначе текстура станет хуже.
Какой маринад ваш любимый?
308 комментариев
3.1K раз поделились
31K классов
Фид
вадим рожков
поделился темой18 июл
Эти подливы были главным секретом вкуса в лучших советских ресторанах.
Любое мясо, котлеты, тефтели, макароны или картофель станут намного вкуснее, если подать их с правильно приготовленной подливой.Внутри ты найдёшь 10 проверенных рецептов:
• мясная;
• грибная;
• томатная;
• сметанная;
• сливочная;
• печёночная;
• куриная;
• из фарша;
• чесночная;
• перечная.
Для каждой подливы есть:
1 комментарий
17 раз поделились
113 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
210
- Руслан КузькинЕвпатория
- оксана мартынюкСанкт-Петербург
- Айше СейтджелиеваЕвпатория
48
- Военкор Евгений Линин61138 подписчиков
- Федор Емельяненко и смешанные единоборства.247125 подписчиков
- ФАНТАСТИКА И ДРУГИЕ ЖАНРЫ ОТ ВД15538 подписчиков
- ТехноЯ34 подписчика
- Наталья Атаманюк | Рецепты479664 подписчика
Правая колонка